conserves-maison.com

Moi j'ai l'ancienne génération de Tattlers acheté en groupe ici vla... Plus de 10 ans je crois.

J'ai tjrs eu plus de difficultés avec les conserves à l'eau. Donc maintenant je vais les utiliser surtout pour l'autoclave. J'ai très très peu de perte.

Karine W

Je viens de me faire donner bcp d'os de sanglier :D yahouu par ici le bouillon de sanglier :D 😀 😍 je suis trop contente.

De mémoire, jen ai déjà fait quand nous avions des dindons sauvages et cetait similaires a du poulet. Cuit dans le bouillon a lautoclave cest tjrs moins sec. Mais ca remonte a vla presque 20 ans.

Bonsoir,

Quelqu'un sait si la viande de chevreuil ou d'orignal devient plus forte au goût après un tour à l'autoclave ?

Je pourrais prendre la base du potage crécy... ca serait super je regarde ca et je vous en redonne des nouvelles.

Je viens de me relire et ça l'air nono je fais du potage pour mon pere qui a le parkinson hahaha , mais un coup épaissi, il est encore capable de manger une soupe hihihi
Karinew.

Je sais que la courge n'est pas sensé être mise en pot blindée. MAIS

Ici cest la base de notre alimentation.

Je me demandais si je mettais la même quantité de courge que de carottes du potage crécy, je pourrais retrouver quelque chose de sécuritaire sans avoir à faire tous les tests?

On a des ...

Je ne l'ai pas eu le temps de la lire en détail, mais mon cerveau sait qu'elle existe hihihi.

Non non efface le pas , cest parfait !! :D je trouve ca cool cet intérêt, surtout venant de toi !!! :D je t'en remercie.

My god, tu es plus rapide que moi....
Je vais venir écrire ma démarche et photos un peu plus tard cette semaine. ;)

En fds passé jai canné du potage crécy, de la dinde, du bouillon de dinde et de l'eau hahaha

J'adore tellement ce potage ! Il est de tout réconfort !!

Justement quand je veux me faire de la soupe a l'oignon et du potage crecy, je me fais une dinde a l'autoclave avant pour le bouillon pour ne pas prendre mon bouillon deja canné

Je fais le potage crécy avec ces carottes là :D

Vincent : en effet! J'avais déjà oublié moi-même comment je me nommais hahahaha

Bzh24: en effet tasuki ça reste bien dans la mémoire :)

Pour le goût ça goûte pareil que lorsqu'on manges sur l'épis. Pour la semoule ca fait.une semoule sucré, cetait tres bon sur ma pizza au feu de bois.
Pour la farine pas essayé encore.
Dans les mijotés ou soupe c'est bon et surtout pratique.

je crois que je vais acheter le livre de Weck, il parait qu'ils ont des recettes d'aliments peu acides testées à l'eau bouillante dedans.

Jai hâte d'en savoir plus, la seule méthode que je connais pour la stérilisation d'aliments peu acide en eau bouillante cest en acidifiant le contenu, mais ...

Allô !
Je me présente rapidement !
Maman de 4 enfants, j'adore cuisiner et jardiner! Donc les conserves et la déshydratation allaient de soi.
Je canne depuis euhhhh me souviens plus, je dirais 20 ans environ. Jai tombé par hasard sur le site de vincent puis par la suite j'ai poursuivi sur le forum ...

Le maïs étant pas cher cette semaine ( finissant aujourd'hui) 14$ la poche. Je me suis déshydraté 3 douzaines ! Qui un coup sec entrent dans 4 pots de 650ml. Ce maïs sera utilisé comme ajout dans des mijotés, soupes, mélangés de noix, en semoule. À essayer éventuellement en farine.

Tu cherches une recette ?

Vincent le canneux a écrit : 05 juil. 2025, 06:26 Tu vas nous montrer comment un jour ?

Tu parlais à qui exactement ? :)
Si cest à moi, ya pas grand chose a montrer a part d'acheter la machine et suivre les guides de température hahaha ;)

Je suis présentement dans la fleurs d'ail fumées pour ma déshydratation !! Miamm
Plantin, calendules, mélisse citronnée, etc