Pour les amateurs de sauces piquantes fermentées

Certaines sauces et condiments dont l'équilibre et les qualités organoleptiques ne supporteraient pas trop de cuisson et encore moins la stérilisation à l'autoclave.
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Vincent le canneux
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Pour les amateurs de sauces piquantes fermentées

Message par Vincent le canneux »

Je vous recommande sans hésiter la chaine vidéo de ChilliChump, un citoyen britannique passionné des piments forts. Il y a plein de recettes.
(Zine incliche)

https://www.youtube.com/chillichump
Rien ne sert de pourrir, il faut canner à temps.
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