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viande de carcasse et bouillon

Posté : 01 oct. 2025, 22:09
par Gabrieljesuiscurieux
Dinde carcasse



Chaire cuite de la carcasse
850 Gr

Sel
7
Gr
Bouillon dinde réduit
300
gr

Bien mélanger avec les assaisonnements
Mettre dans des pot mason de 500 ml

500 ml
3
65 minutes

Observation
Pour que cela cuise uniformément et rajouter 5 pots de 500 ml de bouillon de dinde
dinde carcasse et bouillon.jpg
dinde carcasse.pdf
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Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 02 oct. 2025, 12:10
par Vincent le canneux
Bonjour,
Je trouve ça un peu court comme durée de stérilisation. J'opterais pour 75 minutes au lieu 65.

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 02 oct. 2025, 15:22
par Gabrieljesuiscurieux
Aïe pot 500 ml manque de vigilance ihih vais le remettre

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 05 oct. 2025, 15:43
par Gabrieljesuiscurieux
Voilà refait une stérilisation à 75 minutes

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 05 oct. 2025, 15:47
par Gabrieljesuiscurieux
Je voudrais modifier le temps et mettre à 75 minutes comment je fais

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 05 oct. 2025, 16:39
par Vincent le canneux
Tu ne peux pas, le délai pour éditer tes propres messages est dépassé.


Je pourrais le faire si tu m'envoie le pdf en pièce jointe dans un message privé, ou dans ce message.


Je vais tout nettoyer après.

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 05 oct. 2025, 16:49
par Gabrieljesuiscurieux
ok , dès que je peux t’envoie la correction

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 05 oct. 2025, 16:50
par Gabrieljesuiscurieux
merci

Re: viande de carcasse et bouillon

Posté : 11 oct. 2025, 14:23
par Gabrieljesuiscurieux
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