Quelqu'un a-t-il une expérience de fabrication de cidre avec un jus "acheté" du commerce, ou à partir d'un concentré (comme pour le vin) ?
Ici Manon expliquait son expérience perso:
http://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=59&t=1985Et j'ai trouvé à la bibliothèque un excellent livre québécois: "
La petite histoire du cidre au Québec suivi de la fabrication du cidre maison". Mais il semble qu'il faut quand même avoir un certain équipement pour hacher les pommes et extraire le jus (pressoir). Ou l'auteur recommande d'acheter un jus non pasteurisé d'un producteur de pommes.
Et sur YouTube bien sûr il y a de tout... Même un original qui explique sa technique de fabrication de cidre à partir de "cannes" de jus Rougemont et de levure Fleishman... C'est-tu vraiment sérieux...?!
C'est tentant d'essayer mais avant de gaspiller du bon jus...