Le prix des avocats varie beaucoup selon les saisons. Un avocat peut devenir d'un coût prohibitif, surtout quand on a besoin.
Vaut mieux les congeler pour faire de la guacamole, ou autres trucs avec quand on en a envie.
Ici les meilleurs prix c'est entre avril et juillet. En hiver c'est très cher les avocats frais. Ben pour ce que j'en sais.
La congélation est le meilleur moyen de les conserver.
On coupe, on retire le noyau, on pèle, puis on coupe en tranches plates d'environ 75 mm.
On les trempe 2 minutes dans
une solution d'acide ascorbique, puis on les éponge à plat entre deux linges.
On les congèle à plat sur une tôle, et une fois bien durs on les emballe sous vide.
Se garde plus de 6 mois ainsi, sans décolorer.