Alors en proportion,grosso-modo: Pour un bocal de 1l (750,ça va faire un peu petit...) -330g de céleri rappé,non tassé(on s’arrête à 2 ou 3cm du bord) -QSP marinade* pour s’arrêter à environ 2cm du bord.En volume environ 470ml. *La marinade étant composé de: -360cl de vinaigre blanc à 8% -1l d'eau -1 petite cuillère à soupe de sel -épices,etc...
Pour une stérilisation de 30 ou 35 minutes
Est-ce que ça te parait correcte?
Je pense pas blanchir les céleri-rave,mais les plonger vite dans la marinade,après les avoir rappé,pour qu'ils ne s'oxydent pas et ne noircissent pas...
Isa.
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