Cubes de bouillon de légumes maison
Posté : 30 oct. 2026, 12:38
Recettes Faciles
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Cubes de Bouillon de Légumes Maison – Pratiques, Savoureux & Économiques
Et si vous prépariez vos propres cubes de bouillon avec de bons légumes frais ? Une recette maison toute simple, idéale pour parfumer les soupes, les sauces, les légumes et les plats mijotés. Préparés à l’avance et conservés au congélateur, ces petits concentrés de saveurs sont toujours pratiques à avoir sous la main !
Ingrédients :
500 g de légumes variés au choix
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
150 g de gros sel, de Guérande par exemple
Exemple de mélange de légumes (500 g au total) :
Poireau
Carotte
1 échalote
2 gousses d’ail
1 pomme de terre
1 navet
Quelques branches de céleri avec leurs feuilles
Les quantités de chaque légume peuvent varier selon vos préférences, à condition de respecter les 500 g au total.
Sautez tous les ingrédients à la poele a feu vif, melangez bien pendant la cuisson
passez au blender ou au pied mélangeur, etendre sur un tôle a biscuit recouverte de papier sulfurisé ou de film alimentaire.
congelez pour 1 heure
démouler et couper en carrés que vous emballerez individuellement dans du papier aluminium ou du film alimentaire et recongelez dans un sac genre ziplock
Cubes de Bouillon de Légumes Maison – Pratiques, Savoureux & Économiques
Et si vous prépariez vos propres cubes de bouillon avec de bons légumes frais ? Une recette maison toute simple, idéale pour parfumer les soupes, les sauces, les légumes et les plats mijotés. Préparés à l’avance et conservés au congélateur, ces petits concentrés de saveurs sont toujours pratiques à avoir sous la main !
Ingrédients :
500 g de légumes variés au choix
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
150 g de gros sel, de Guérande par exemple
Exemple de mélange de légumes (500 g au total) :
Poireau
Carotte
1 échalote
2 gousses d’ail
1 pomme de terre
1 navet
Quelques branches de céleri avec leurs feuilles
Les quantités de chaque légume peuvent varier selon vos préférences, à condition de respecter les 500 g au total.
Sautez tous les ingrédients à la poele a feu vif, melangez bien pendant la cuisson
passez au blender ou au pied mélangeur, etendre sur un tôle a biscuit recouverte de papier sulfurisé ou de film alimentaire.
congelez pour 1 heure
démouler et couper en carrés que vous emballerez individuellement dans du papier aluminium ou du film alimentaire et recongelez dans un sac genre ziplock