conserves-maison.com

Je me demande si il serait intéressant d'avoir une section pour les questions et discussion d'ordre technique (mais pas débutantes) comme:

-Expériences de réutilisation de couvercles
-Compréhension des critères d'évaluation de recettes en général
-Discussion de protocoles de tests
-Substitutions d'ingrédients en général
-Cannage à la vapeur
-Critères d'entreposage

etc.

Par section tu entendrait un bloc thématique comme


"Bienvenue sur le Forum des Conserves Maison"
ou
"Conserves d'aliments acides"

Et les forums contenus dans ce bloc thématique seraient

Section sur les techniques
-Expériences de réutilisation de couvercles (pour moi ce serait un sujet dans équipement)
-Compréhension des critères d'évaluation de recettes en général
-Discussion de protocoles de tests
-Substitutions d'ingrédients en général
-Cannage à la vapeur
-Critères d'entreposage

Tu vois sous chaque forum, il y a une description par exemple,
Les Confitures Allégées ou Tartinades
Les tartinades, c'est comme des confitures mais avec beaucoup moins de sucre. On utilise divers gélifiants ainsi que la pectine naturelle modifiée pour parvenir à une texture comparable.

Si tu prend le temps rédiger ces descriptions, je saurais plus de quoi tu veux parler.

Autre question les thermocouples, ça irait dans "Discussion de protocoles de tests' ?

Ce bloc serait ouvert à tous comme le reste du forum ?

Voici en image ce que j'entrevoyais:
Il y a peut-être en effect un chevauchement avec le sujet "Équipement et fournitures", mais à première vue je n'aurais pas pensé poser une question sur l'utilisation de l'équipment dans cette section (p.ex. j'y mettrais qqchose du genre "voici un couvercle acheté sur Amazon qui fonctionne bien" mais pas "est-ce que vous réutilisez votre couvercles et quel est votre taux de succès quand vous faites cela").

Sinon une alternative serait peut-être de renommer "Les premiers pas vers la mise en conserve" pour quelque chose de plus général comme "Techniques de mise en conserves", pour que ça fasse moins "débutant". Étant donné que ça dit premiers pas, je n'y poserais pas une question par rapport aux protocoles de tests.

Si ma suggestion n'a pas de sens il n'y a aucun problème :)

OK c'est pus clair. Le veux garder la section au dessous pour les débutants, alors j'ai cré un autre bloc en dessous,

Merci beaucoup! Au plaisir d'en apprendre davantage!