Bonjour,

Je commence la conserve à l'autoclave et le nombre de livre de pression que je dois utiliser est 10 lbs (je reste à Gatineau au Québec). Pour la première fois aujourd'hui j'ai essayé mon autoclave (sans conserve) et j'ai réussi à atteindre et conserver le 11 lbs de pression.

Je voulais savoir si je devais avoir ABSOLUMENT le 10 lbs de pression ou si je pouvais jouer de une livre plus ou moins?

Merci à l'avance.

Ça ne présente aucun problème. L,important est de ne pas descendre en dessous de 10 lb sinon tu dois recommencer à calculer le temps requis du début lorsque la pression remonte au dessus de 10 lb.

Aller parfois un peu plus haut ne met pas en danger la stérilisation du produit, sauf que cela entraîne des températures trop élevées qui risquent d'altérer la qualité gustative de ton produit, surtout s'il est sucré.

Je suppose que c'est un Presto? Ce sujet-ci devrait t'intéresser.

Bonjour, au fait.