Mirabelle au sirop léger

[Fanny]

Coucou les canneuses et canneux !

J'aimerais savoir si je peux utiliser la recette des prunes au sirop d'érable, il y a une recette de sirop très léger pour faire avec des prunes mirabelles ?
En respectant tout le reste.

J'ai quelques mirabelles et j'aimerais faire 4 Pots de 500ml , pour faire des cakes l'hiver 🤣.

Merci
Fanny,

[Vincent le canneux]

Bonjour !

D'après ce que je lis, les mirabelles contiennent un peu moins de 18 % de sucre, pour la meilleure conservation possible, il faudrait te calculer un sirop qui en contient juste un peu plus.

[Fanny]

Merci, je ferais un 1l d'eau pour 200g de sucre.

(À la place du sucre est-ce que je peux mettre 200g de miel ou de sirop d'érable ? J'ai beaucoup de miel à la maison, ça se conserve heureusement mais certains ont plus de 15 ans...)

[Vincent le canneux]

je crois que tu pourrais essayer, mais il faudrait bien stériliser les pots après pour éviter que ça fermente.

J'ai déjà essayé le miel dans les tartinades, mais on chauffe pas mal... fais bin bouillir ton sirop avant de le verser sur tes fruits.

Je cois que ça pourrait bien aller.