moi j'ai essayé une fois de canner mon maïs (je ne connais pas le cultivar car ils sont tous mélangé quand on les sème. et il avait bruni
alors je le congele maintenant! je suis a étudier quel cultivar est meilleur pour chez nous quand j'aurai trouvé, je réessayerai p-e! Mais c'est tellement de travail arraché-épluché-cuire-égrainer en + le canner et ne pas pouvoir le manger alors je congèle systématiquement. les cultivar que Vincent parlent sont un peu long en maturité pour chez nous ... j'en reparlerai si je trouve des cultivars différents qui se canne
Pour l'instant, aujourd'hui même je viens de cueillir 5 douzaines et 1/2 et je suis à le transformer!