conservation par sous vide

[Gabrieljesuiscurieux]

Voilà une solution intéressante , puisque pas de plastique a jeter , juste des pots mason comme recipient .

Es ce que quelqu'un l'utilise dans le forum ?

[Vincent le canneux]

On parle souvent de ce gadget sur des groupes FB. Certains croient par erreur qu'il peut replacer la stérilisation. C'est convenable seulement pour les ingrédients secs comme les fruits ou les champignons déshydratés, etc. Ceux qui l'utilisent ainsi en sont satisfaits. Un ami fait pousser divers arbres à noix et il fait de la déshydratation d'herbes et fruits. Il a acheté ça en urgence car sa machine professionnelle de sous vide avait flanché. Il est très satisfait d'un gadget comparable, d'une autre marque. Il a payé environ 75 $ l'an passé et il peut faire des bocaux réguliers et à grande gueule aussi. Il a beaucoup de pots de 1,8 litres pleins de champignons, Quand un bocal devient à moitié vide, il transfère dans des bocaux d'un litre et le tour est joué.

[Gabrieljesuiscurieux]

Je pensais l'utiliser comme gestion des plats dans le frigo .
exemple: je fais du riz , et un poulet en sauce un pot le riz et un autre le poulet je mes sous vide stock au frigo .

Pour mercredi etc avec un decalage .

Cela permettre une mise en place des repas semaines . Plutôt ce genre d'utilisation .

Ou effectivement je moud du cafe et en pot de 250 ml sous vide intéressant aussi

[Vincent le canneux]

Oui tout ça va se. garder plus longtemps sous vide. Tu vois ta formation de cuisinier t'as fait aller dans une autre direction.

[Gabrieljesuiscurieux]

cool

[Dany Lafond]

Moi, je m'en sers beaucoup mais, comme Vincent dit, je ne l'utilise que pour mes aliments secs.
Ça fontionne très bien.
Je mets farine, noix, poudre maison (ail,oignons, poireaux, etc), aliments déshydratés, graines, maïs...
J'aime!
J'ai expérimentée des cerises fraîches l'été dernier, mais bien sûr les pots au frigo, ça prolonge la conservation de beaucoup, au moins 3X!

[Gabrieljesuiscurieux]

effectivement efficace aussi pour la mayo sous en pot au frigo cela augmente sa dure . Plat en sauce , reste etc ...