Je sais pas pour l'orge mondée...
ma première idée aurait été de comparer le temps de traitement avec une soupe à Vincent contenant de l'orge mondé. La seule qu'il a contient aussi de la viande, alors elle a forcément un temps de traitement plus élevé que celle avec uniquement des légumes et légumineuses.
Là il faudrait fouiller plus loin la question ou bedon jouer de prudence et prendre le même temps de traitement que pour la soupe au boeuf et à l'orge de Vincent:
http://conserves.blogspot.ca/2007/04/la-soupe-au-boeuf-et-lorge-monde-en.html