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| Melba et compote ? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=9&t=3546 |
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| Auteur: | Géraldine62 [ Mer Août 21, 2013 7:53 pm ] |
| Sujet du message: | Melba et compote ? |
Allo ! La pomme Melba est arrivée et je voulais connaître votre avis pour la compote ? Est-ce qu'elle est bien? Aujourdh'hui je me suis renseignée auprès de 3 vergers: deux m'ont dit que la melba n'est pas l'idéal pour la cuisson. Un m'a dit qu'elle était très bien pour la compote. Merci de vos avis. Je suis sur le spot jusqu'à samedi. Sinon, quelles sont vos meilleures sortes de pommes pour le cannage ( compote et morceaux). Merci! |
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| Auteur: | maligne [ Jeu Août 22, 2013 9:59 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Melba et compote ? |
C'est celle que l'on préfère ici, douce, et ''fluffée''. La pomme est peu dense et la compote cuit vite et est très très pâle. Cependant, elle est très peu sucrée. Elle ne résiste pas à la cuisson, genre pommes au four ou tarte, car elle se défait, cependant pour la compote c'est une championne! |
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| Auteur: | Géraldine62 [ Ven Août 23, 2013 7:00 am ] |
| Sujet du message: | Re: Melba et compote ? |
Merci Maligne pour ces détails. Je vais donc me laisser tenter par un 50 lbs de Melba. |
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