Bonjour et bienvenu ici elsaR!
En espérant que le forum te sera utile dans la mission que tu t'es fixée
Bon chantiers de cuisine!
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| elsaR : je me présente https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=8&t=331 |
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| Auteur: | elsaR [ Mer Août 17, 2011 1:14 pm ] |
| Sujet du message: | elsaR : je me présente |
Bonjour, Je m'appelle elsaR. Je fais partie d'un collectif d'artiste. Nous avons monter une association en 2008: La Ferme Culturelle du Bessin. C'est en Basse Normandie dans le Calvados. L'objectif de notre association est d'animer un lieu culturel de proximité en milieu rural. Nous sommes ouverts 9 mois dans l'année, et chaque semaine nous proposons un événement différent. Nous avons aussi un Bar et un Restaurant que nous faisons fonctionner à chaque ouverture. A coté de mes études aux Beaux-Arts, j'ai toujours travaillé en restauration. C'est pourquoi, j'ai pris en charge avec plaisir la cuisine. Je prépare les menus, les proportions, les relations fournisseurs et développe mes recettes... une cuisine créative... A la ferme, je suis parfois rémunérée, parfois bénévole... En tous les cas je travaille en cuisine avec des bénévoles, car notre association ne pourrait pas fonctionner sans le volontariat. En cuisine nous travaillons avec les produits locaux et de saison... Mais vous le savez bien... c'est du travail et du temps la cuisine. Et il y a bien sur des limites au bénévolat et aux heures supp... Alors voilà ce que je propose cette année: Faire des chantiers de cuisine mensuel avec quelques bénévoles dans le but d'avancer le travail en cuisine: J'imaginais faire bien sur les légumes au naturel, mais aussi des préparation pour tarte salées, voir même des pâtes fraîches maison en sauce... mais ca on me l'a déconseillé... Ceci allégerait le travail des bénévoles lors des soirées... Enfin, j'ai juste peur de mal faire, car ces produits vont être à destination du public... Voici la raison de ma présence sur ce forum... J'espère que nous aurons de bons échanges. A très bientôt elsa |
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| Auteur: | manon [ Mer Août 17, 2011 8:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: elsaR : je me présente |
Bonjour et bienvenu ici elsaR! En espérant que le forum te sera utile dans la mission que tu t'es fixée Bon chantiers de cuisine! |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Jeu Août 18, 2011 11:49 am ] |
| Sujet du message: | Re: elsaR : je me présente |
Bonjour elsaR, Bienvenue sur le forum des conserves maison. Je souhaite aussi qu'il pourra t'aider un peu dans tes projets. je crois qu'il y a quelques pommiers dans ton coin ? Un fruit très facile à mettre en conserves. |
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