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 Sujet du message: couvercle déformé lors du traitement à l'autoclave, avec photo
Message non luPublié: Lun Sep 07, 2015 9:11 pm 
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Inscrit le: Sam Sep 05, 2015 6:25 pm
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Pour ma part c'était un échec qui apriori s'est fini bien.

Je m'explique cet fin de semaine nous avons acheté 20 kilos de haricot vert, 12 kilos de tomates italiennes et 12 kilos de tomates "normale" ,j'ai donc passé beaucoup de temps à equeuter les haricots pendant que ma femme faisait les tomates bref pendant la stérilisation, je précise que c'était ma première fois avec lautoclave, donc j'étais très hésitant, pas trop sur de moi.

Je préparais mes bocaux avec mes haricots et donc je les mettais dans lautoclave, Je pense avoir trop serré mes bagues sur les bocaux et peut être aussi trop remplie ceux ci, après le traitement une surprise m'attend,un bocal à le couvercle tout bombé, je décide de le laisser refroidir comme les autres et à notre grande surprise, le couvercle s'est replacé pour finalement se scellé!

Ca vous ai déjà arrivé?

D'ailleurs je viens de m'apercevoir que le.mirro ne va pas sur les vitro céramique, mais ça marche étonnamment, cependant je vais m'acheter un presto en octobre, date à lesquelles il devrait en avoir de dispo au Québec.


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Dernière édition par angietiti le Mar Sep 08, 2015 7:50 am, édité 1 fois au total.
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 Sujet du message: Re: Échec ou réussite?
Message non luPublié: Mar Sep 08, 2015 6:58 am 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Bonjour angietiti,

J'ai déjà vu passer ce problème ici. Tu as raison, c'est signe que les couvercles sont trop serrés. La déformation des couvercles est due à la vapeur qui ne peut s'échapper.

Tant mieux si ils ont repris leur formes, mais place ces bocaux à part pour une semaine où tu pourras vérifier les sceaux quotidiennement.

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 Sujet du message: Re: Échec ou réussite?
Message non luPublié: Mar Sep 08, 2015 7:01 am 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
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Hey merci pour les photo c'est très parlant!

Ton couvercle semble très déformé. Je crois que c'est déjà arriver à d'autre par le passé.

Si tu enlèves la bague est-ce que le sceau tient toujours?
Je veux dire si tu essais de soulever le pot en le prenant seulement par le couvercle. C'est la test qu'on fait 24h après pour vérifier les sceaux en même temps qu'on lave les pots avant de les ranger.
Car sur le photo no2, il semble que le couvercle soit plié sur le côté.

Si le sceau n'est pas bon, met le pot au frigo et consomme le contenu rapidement.

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 Sujet du message: Re: Échec ou réussite?
Message non luPublié: Mar Sep 08, 2015 7:07 am 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
angietiti,

Serait-il possible de changer le titre de ton sujet pour quelque chose comme:

"Couvercle trop bombé, couvercle plissé, couvercle déformé lors du traitement à l'autoclave (avec photo)"

Comme cela on comprendrait le sujet de ton post en lisant le titre et ça pourrait être utile à d'autre qui expérimente le même problème que toi.

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 Sujet du message: Re: couvercle déformé lors du traitement à l'autoclave, avec photo
Message non luPublié: Mar Sep 08, 2015 7:52 am 
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Inscrit le: Sam Sep 05, 2015 6:25 pm
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Localisation: Lanaudieres
C'est bon j'ai changé le titre, le sceau tient pour le.moment je l'ai soulevé hier il tenait, je le teste ce soir pour voir


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 Sujet du message: Re: couvercle déformé lors du traitement à l'autoclave, avec photo
Message non luPublié: Mar Sep 08, 2015 9:29 am 
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Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
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Localisation: Château-Richer
Oui, ça m'est déjà arrivé, avec des haricots verts!!!
Il faut croire que moi non plus, je ne connais pas ma force... :mrgreen:


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