Cette année, nous avons fait trois produits : du coulis (que l'on aime assez liquide), des tomates entières et un coulis très épais, très près de la pâte de tomate. 12 boisseaux en deux jours. J'aurai les résultats plus tard.

C'est notre première année avec les tomates entières et nous avons eu un peu de débordements. On a fini par s'ajuster en termes de quantités de tomates que l'on peut mettre dans un pot mais également au niveau de la cuisson des tomates. Nous avons choisi d'utiliser l'eau de végétation issue de l'égouttement de la pâte pour cuire nos tomates.

Voici quelques photos du set-up!

Un reportage sera éventuellement publié sur mon blog, si le temps le permet!