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Puis-je mettre en conserve, à l'autoclave, une sauce tomates contenant de l'huile d'olive?
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Auteur:  Oulazouta [ Ven Oct 03, 2014 8:47 am ]
Sujet du message:  Puis-je mettre en conserve, à l'autoclave, une sauce tomates contenant de l'huile d'olive?

Voici la situation,

J'ai fait ma sauce tomate à l'autoclave et tout a bien fonctionné pour ça mais j'aimerais savoir si je peux stériliser à l'autoclave, une préparation de tomates, basilic, ail, oignons et huile d'olive.

Les tomates sont en morceaux, non épépinées et non pelées. Tous les ingrédient cuient dans l'huile d'olive.

Selon vous, puis-je mettre cette recette en conserve? Ce serait super car c'est vraiment bon.

Merci.

Joe

Auteur:  Vincent le Canneux [ Ven Oct 03, 2014 7:04 pm ]
Sujet du message:  Re: Puis-je mettre en conserve, à l'autoclave, une sauce tomates contenant de l'huile d'olive?

Kikou !

Un genre de sauce marinara ?

http://conserves.blogspot.ca/2008/08/la ... erves.html

Auteur:  Oulazouta [ Ven Oct 03, 2014 8:18 pm ]
Sujet du message:  Re: Puis-je mettre en conserve, à l'autoclave, une sauce tomates contenant de l'huile d'olive?

C'est exactement ça. Merci Vincent.

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