Loup en pyjama, pour te rassurer, va lire la réponse de Manon à cette page:
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| Auteur: | Le loup en pyjama [ Lun Oct 17, 2011 6:26 am ] |
| Sujet du message: | Oscillement du poids dune Mirro |
Bonjour, J'ai utilisé ce WE mon autoclave tout neuf, un mirro 21l, pour mes premières conserves. Quelqu'un pourrait-il éclairer ma lanterne : j'ai laissé s'échapper la vapeur pendant 10mn comme indiqué et j'ai placé le poids de 15(d'ailleurs à quoi correspond l'unité en mesure française ?) sur la cocotte car j'habite à 800m d'altitude. Le feu à fond, le poids s'activait 6 à 7 secondes puis ne tournait plus pendant 30 secondes et ce sans signe de changement(j'ai attendu 5mn). J'ai baissé le feu et idem. j'ai laissé cuire 1h30 et mes pots sont parfaitement scellés (c'était des rillettes de poule). Est-ce la procédure normale ? J'attaque des terrines de lapin dès mercredi... Merci pour vos réponses |
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| Auteur: | Tasuki [ Lun Oct 17, 2011 6:32 am ] |
| Sujet du message: | Re: Oscillement du poids dune Mirro |
D'après ce que j'ai lu, c'est normal. Une fois l'excès de vapeur relâché, il faut que la pression remonte avant d'être à nouveau au-dessus du seuil. 15 psi correspondent à peu près à 1.05 bars. Voici le manomètre de rechange pour un Presto, il y a les correspondances en métrique si on zoome dessus. |
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| Auteur: | Blonde [ Lun Oct 17, 2011 11:46 am ] |
| Sujet du message: | Re: Oscillement du poids dune Mirro |
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