Il y a un régulateur à 15 psi* avec la bête. Comme c'est plus que ce dont on a besoin à moins de vivre à Chamonix il joue en fait le rôle de bouchon sur l'évent, mais avec une sécurité supplémentaire puisqu'il laisse sortir la vapeur bien avant que cela ne devienne dangereux (il y a d'autres sécurités en plus).
Dans ces condition c'est à l'humain de contrôler la pression en ajustant la puissance du brûleur.
Par contre comme tu l'as vu (merci d'avoir fouillé sur le forum avant de poser les questions!
) il existe un régulateur en 3 parties. Démonté (avec un des anneaux en moins) il est plus léger et requiert moins de pression pour se faire "pousser au cul" et laisser échapper le surplus. Comme ils sont intelligents chez Presto, la partie centrale commence à osciller et à faire son boulot à 5 psi, et chacun des anneaux est juste assez lourd pour qu'il faille 5 psi de pression supplémentaire. Ici je sais n'avoir besoin que de 10 psi, mais pour toi cela dépendra de l'altitude à laquelle tu vis : à partir de 305 m* il faut rajouter 1 psi par tranche de 305m supplémentaire. Pour le Mirro sans manomètre on met tout à 15 psi, et pour les 2 autres on met la pesée à 15 psi et on s'amuse à ajuster le brûleur pour que le manomètre indique la bonne pression.
Autrement dit, si tu habites au-dessus de 305 m d'altitude, à priori tu pourrais faire avec le régulateur de base. Certaines personnes, par contre, s'arrangent pour rajouter un faible poids sur leur régulateur à 10 psi pour qu'il n'oscille qu'à 12 ou 13 psi, selon leurs besoins.
Je trouve l'engin vraiment très pratique!
* Ce sont des mesures anglo-saxonnes traduites en métrique, puisque ce sont les seuls à avoir étudié la question scientifiquement. Les conversions donnent des chiffres curieux : 10 psi correspondent à 0,7 bar, donc 15 psi à 1,06 bar etc. Psi =
pound per square inch, livre (454 g) par pouce (2,54 cm) au carré.
305 m = 1000 pieds (1 pied = 30,48 cm)
Bien sûr comme ce ne sont que les unités de mesure qui changent et non les concepts physiques, les valeurs obtenues restent proportionnelles :
5 psi = 0,35 bar et 10 psi = 0,7 bar
1000 pieds = 305 m et 2000 pieds = 710 m
Par contre les degrés Fahrenheit utilisent une valeur 0 aléatoire différente de celle des degrés Celcius de chez nous (mais qui est tout aussi aléatoire) et le calcul est un peu plus compliqué.
Une fois j'ai reçu un message affolé d'une amie qui ne comprenait pas pourquoi ma recette demandait de faire cuire le gâteau 15 min. à 210° puis de
baisser à 300° pendant 1h15. "Mon four va pas jusqu'à 300°, je fais quoi ?!"
