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Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=61&t=566	Page 1 sur 2

Auteur:	Karine [ Ven Sep 09, 2011 6:35 pm ]
Sujet du message:	Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Je me demmandais quel genre de ronds vous aimez le mieux? J'ai essayé des ronds pleins en fontes (qui ne sont plus disponible sur les nouvelles cuisinières) C'est temps-ci, les gros ronds en fontes me lâchent graduellement j'ai rentré un nouveau "vieux" poele en spirale celui-la et je trouve que c'est + loong et les spirales sont fragiles (je sais qu'il existe des ronds de cannage pour les spirales) à voir si je me rachete un poele a spirales ou pas. Alors vos expériences, vos préférences? Karine

Auteur:	loudesbois [ Sam Sep 10, 2011 7:31 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Karine a écrit: Je me demmandais quel genre de ronds vous aimez le mieux? (je sais qu'il existe des ronds de cannage pour les spirales) Karine J'ai un poele a spirale, Peux tu expliquer ce qu'est ces ronds de cannage??? je connais pas moi c est d avoir les 2 gros ronds (d un poele) que j aimerais qu il soit placé en avant, et non un en avant et un en arriere, et pourquoi pas 4 gros ronds. wouin ca c est le poele a l excessif que ca nous prend

Auteur:	Nathalie [ Sam Sep 10, 2011 7:39 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Ici un poêle au gaz choisi exprès pour le cannage. Solide avec les 2 gros brûleurs sur le devant. Je peux donc mettre mes 2 autoclaves en même temps. Si c'était à refaire, j'investirais pour encore plus de qualité mais toujours au gaz.

Auteur:	Karine [ Sam Sep 10, 2011 8:16 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Nathalie, ici le gaz n'est même pas à y penser, nous nous sommes fait exproprié par TQM (gaz naturel) nous vivons sur un gros pipe line de gaz donc c'est bani de notre maison...le propane pour le BBQ passe tout juste! loudesbois, ce sont des ronds à spirales mais plus solide que ceux qui arrive normalement avec le poêle! 4 gros ronds ça serait le top, mais mes chaudrons de rentreraient pas... donc un en avant et un en arrière ça me va hihihi et je regarderais pour un à côté sur le comptoir p-e!!

Auteur:	Nathalie [ Sam Sep 10, 2011 8:22 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
ishhhhhhh....je comprends donc!

Auteur:	loudesbois [ Sam Sep 10, 2011 8:54 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Merci de l info! et oufff... j ai pas de bbq, mais je commence a penser aux bruleurs pr le cannage

Auteur:	Karine [ Sam Sep 10, 2011 9:36 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
oui moi aussi un bruleur au propanne pour cuire le poulet et le mais, et pour canner les tomates!!, mais il reste qu'on doit en faire à l'intérieur!!! faut je me trouve une solution rapide plaque à induction vous connaissez??

Auteur:	wasabi [ Sam Sep 10, 2011 4:18 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
D'après des commentaires déjà parus, il semble que l'utilisation de brûleur à propane risque d'endommager votre autoclave, la puissance étant beaucoup trop forte. Pour les plaques à induction, il faut que la marmite soit en métal ferreux (inox, fonte acier, etc) sinon ça marche pas. Les autoclaves étant en général fait d'aluminium l'eau resterait froide même après des heures! Mais en parlant d'induction, est-ce que quelqu'un a déjà tenté l'expérience de placer une plaque de fer entre le rond à induction et une marmite d'aluminium? La plaque de fer s'échauffant elle transmettrait sa chaleur à la marmite? Est-ce que cette même idée d'un plaque d'acier sur un brûleur au propane pourrait calmer les ardeur de celui-ci et protéger un autoclave? Bien sûr, à l'extérieur pour ne pas s'asphyxier.

Auteur:	Tasuki [ Sam Sep 10, 2011 4:29 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
J'ai l'impression qu'il y aurait un temps de battement tant que la plaque chauffe, mais qu'après ça la diffusion de chaleur par les bords de la plaque serait minimale et le plus gros monterait chauffer l'autoclave comme avant. Pour ma part je fais et ferai tout sur ma gazinière au butane, sauf changement drastique de mode de vie qui n'est pas d'actualité pour au moins un an.

Auteur:	manon [ Sam Sep 10, 2011 7:45 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
moi c'est sur le plus cheap de la gang!!! Un "frigidaire" à rond en serpentin, même pas auto-nettoyant... Vraiment le plus cheap. Mon dernier a toffé la run 10 ans malgré mon cannage parfois intensif et tout le restant de la bouffe que je fais... Karine, j'ai déjà rester un an dans une maison-louée lorsque j'étais étudiante... Le poêle avait des ronds pleins. J'ai haïs ça ces ronds là. J'ai juré que j'en aurais jamais, il y avait trop d'inertie dans ces ronds-là pour moi!!!

Auteur:	Karine [ Sam Sep 10, 2011 8:28 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Manon, pour les ronds plein j'ai adoré moi!!! hihihi merci pour vos commentaire!!

Auteur:	Louis-Charles [ Lun Sep 12, 2011 7:08 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Je vais devoir racheter des serpentins... disons que ce n'est pas fait pour subir les assaut répétés des marmites de 40 litres pleines! Je suis en train de me demander si ça ne pourrait pas fonctionner branché dans ma prise de sécheuse... On en trouve souvent des usagés dans les magasins d'équipement de restaurant. Reste que ce n'est pas donné!

Auteur:	Karine [ Lun Sep 12, 2011 8:01 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Louis-Charles Citer: Je suis en train de me demander si ça ne pourrait pas fonctionner branché dans ma prise de sécheuse... On en trouve souvent des usagés dans les magasins d'équipement de restaurant. Reste que ce n'est pas donné! C'est quoi que tu veux acheter usagé, je suis perdue un peu!! lol

Auteur:

Blonde [ Lun Sep 12, 2011 8:39 pm ]

Sujet du message:

Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?

Je fais mes conserves sur un Aga. C'est une cuisinière toute en fonte qui cuisine tout merveilleusement, qui chauffe la maison, qui dure éternellement (celles de 1930 fonctionnent encore très bien) et qui a deux énormes ronds (en fonte eux-aussi) qui sont un peu plus grands que le diamètre de mon autoclave Presto. C'est mon plus beau jouet!!!

Pièces jointes:

Description du fichier: L'Aga

19348_299385096517_594961517_4533888_5105262_n.jpeg [ 28.7 Kio | Consulté 21636 fois ]

Auteur:	wasabi [ Lun Sep 12, 2011 10:04 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
WOW! Je suis jalouxxxxxxxxx! Est-ce un modèle à gaz ou à l'électricité?

Auteur:	Karine [ Lun Sep 12, 2011 11:14 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Citer: WOW! Je suis jalouxxxxxxxxx! Est-ce un modèle à gaz ou à l'électricité? meme chose, je veux en savoir plus la dessus !!!!!!

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 1:18 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
À l'électricité. Ça fait 3 ans que je l'ai et malgré le prix, c'est le meilleur achat que j'ai fait! Pour mieux comprendre comment ça marche: http://www.agafrance.fr/produits-aga/ag ... fonte.aspx C'est le site de Aga France mais ça se vend à Montréal.

Auteur:	Karine [ Mar Sep 13, 2011 3:06 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
pourrais tu me donner ou ca se vent a mtl? et combien ca vaut si ce n'est pas trop indiscret...

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 10:46 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
C'est chez "Grange": http://www.aga-ranges.com/where/dealer_ ... ltype=deal

Auteur:	Yvan [ Mar Sep 13, 2011 12:04 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Merci Blonde de parfaire ma culture! À lire le principe de fonctionnement de ce AGA, c'est assez proche du principe de foyer de masse, sauf que tu semble avoir un contrôle sur la restitution de la chaleur. D'ailleurs, il y en a un qui fonctionne au bois, avec un rendement énergétique de 70% (c'est tout de même appréciable)... celui-ci donne en plus la possibilité de chauffer l'eau ainsi que d'alimenter une dizaine de radiateur! J'aimerais bien trouver le prix quelque part

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 12:56 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Je ne sais pas si quelqu'un ici vend le Rayburn au bois (qui appartient à Aga). Je leur ai envoyé un courriel, je t'en redonnerai des nouvelles dès que j'en aurai! Un Aga remplace plusieurs appareils électriques: le grille-pain (on fait les toasts sur le rond comme sur un poêle à bois); le micro-ondes (il est toujours prêt!), je sèche ma lessive sur un vieux support en bois devant l'Aga; c'est le meilleur four à pain; la surface, à côté des ronds, est parfaite pour faire ramollir du beurre, faire fondre le chocolat, préparer du yogourt, faire lever le pain; on cuit la pizza directement sur le plancher du four (il n'y a pas d'élément!); les crêpes se font directement sur une des plaques, etc, etc... Ah oui! De plus, comme les fours sont toujours chauds, il est auto-nettoyant! il faut seulement enlever un tout petit peu de cendre de temps en temps, quand ça adonne... En hiver, mon Aga chauffe 3 étages de la maison! Les calorifères fonctionnent seulement quand il fait très froid et qu'il vente (et je suis au bord du fleuve!), aux alentours de -20℃ ou -30℃... Depuis qu'il est installé, ma facture d'électricité a baissé et mon confort a augmenté!!! Est-ce que ça paraît que je l'aime?

Auteur:	Yvan [ Mar Sep 13, 2011 1:39 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Merci Blonde pour ton témoignage (et ta recherche d'info)! Ça confirme une intuition que j'avais depuis longtemps : en combinant le chauffage électrique au principe de foyer de masse, on économiserait une bonne quantité d'énergie.

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 2:11 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
C'est sûr qu'une maison bien isolée fait aussi partie de l'équation!

Auteur:	wasabi [ Mar Sep 13, 2011 6:04 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Citer: En hiver, mon Aga chauffe 3 étages de la maison! Oui mais... d'après ce que j'en comprend, la source de chaleur (bien qu'économique) alimente constamment l'appareil. Qu'arrive-t-il en été? est-ce qu'il surchauffe la maison ou faite vous comme autrefois et le transportez à chaque printemps dans la cuisine d'été pour le rentrer à l'automne?

Auteur:	Karine [ Mar Sep 13, 2011 6:14 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
c'Est tellement intéressant cette discution!!! Merci blonde de m'avoir fait connaitre ça! Est-ce que l'extérieur est chaud aussi? J'ai trois petits mousses en bas de 5 ans dont 1 qui touche à tout!!! Je le trouve tellement beau!!! Quand je l'ai montré toute fière à mon chum, il m'a répondu ça entrera jamais dans maison ça c'est ben trop gros lol..il a pêté ma bulle en svp!! Je continu de lire tes commentaires et vos super question, comme cela, je suis plus fixer à savoir si ça serait pour moi ou non...de plus dans quelques années il y aura un remaniment des murs et tout dans la maison!! Nous avons l'intention de rénover les 3 étages (rez de chaussé, 1er et grenier..on verra pour la cave....alors ça sera le bon moment pour entrer une telle chose et voir pour l'espace nécessaire!

Auteur:	Karine [ Mar Sep 13, 2011 6:19 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Bonde: Il va falloir que tu organise un party AGA pour nous montrer comment ça fonctionne hihihi

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 7:49 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Wasabi, l'été je baisse un peu la chaleur du poêle et j'ouvre les fenêtres. Ça cuit tout aussi bien, ça prend juste un peu plus longtemps, mais comme je n'ai jamais besoin d'attendre que les fours ou que les ronds chauffent, c'est quand même moins long qu'une cuisinière ordinaire. Je ne peux pas le transporter où que ce soit, c'est comme un gros poêle à bois, c'est pesant! Il pèse plus de 900 livres! Il faut l'installer à un endroit où le plancher est très solide! Karine, l'extérieur est chaud mais pas assez pour se brûler, comme il est toujours chaud, les enfants apprennent très vite à ne pas le toucher. En fait c'est moins dangereux qu'une cuisinière standard, on ne peut pas oublier un rond allumé... On ferme le couvercle et c'est tout.

Auteur:	Karine [ Mar Sep 13, 2011 7:55 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Oh c'pas pratique si ca chauffe la maison meme en été!!! je vais depenser l'argent que j'économise avec l'air clim lol... on ne peut pas l'arrêter?

Auteur:	Blonde [ Mar Sep 13, 2011 8:04 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
T'as juste à baisser la température encore un peu plus! Dis-toi que ça enlève le surplus d'humidité dans l'air pendant les canicules. Pendant les journées les plus chaudes, si il n'y a pas de courants d'air, je place un ventilateur sur pied pour en créer un et ça suffit amplement. Il faut que je précise que ma cuisine est ouverte avec le reste de l'étage, alors la chaleur ne reste pas "pognée" dans une pièce.

Auteur:	dnsseguin [ Mar Sep 13, 2011 10:55 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Moi j'ai un Vitro céramique GE, je sais que plusieurs personnes on eu de la difficultés avec les autoclaves mais je me suis habitué. J'ai mis un peu plus d'eau pour a avoir une inerties plus grande. Je mets deux autoclave dessus

Auteur:	Louis-Charles [ Mer Sep 14, 2011 6:58 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
@Karine Il s'agît d'un réchaud à deux ronds commercial. Plus solide que ce qu'on trouve à la quincaillerie. On peut le voir ici : http://www.mke-ind.com/images/ficheTechniques/134.pdf

Auteur:	dnsseguin [ Mer Sep 14, 2011 9:57 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
@Louis-Charles La seul chose qui est plate, c'est qu'on n'a pas le droit de l'avoir à la maison, c'est seulement pour usage commercial O

Auteur:	Yvan [ Mer Sep 14, 2011 11:53 am ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
dnsseguin a écrit: @Louis-Charles La seul chose qui est plate, c'est qu'on n'a pas le droit de l'avoir à la maison, c'est seulement pour usage commercial O Pourquoi donc? Si c'est pour une question d'assurance, ça peut se débattre avec l'assureur... sinon, il y en a d'autres assureurs. Pour ma part, je ne m'empêcherai certainement pas d'en utiliser un ci j'en trouve un usagé, à un prix qui me convient!

Auteur:	dnsseguin [ Mer Sep 14, 2011 12:24 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
@ Yvan, La raison c'est que dans la cuisine commercial, il a des sécurité qu'il n'a pas dans les cuisine résidentiel, 1) instincteur automatique, 2) Installation pour l'alimentation (Le power) 3) Les hottes recouvre toutes les sections de cuisson, Ceci c'est ce que je connaît de pourquoi qu'on n'a pas le droit, et il doit avoir sûrement autre chose.

Auteur:	le boulanger [ Mer Sep 14, 2011 3:42 pm ]
Sujet du message:	Re: Sur quel genre de poêle vous faites votre cannage?
Salut, moi c'est un vitro céramique de marque Jenn-Air, avec deux autoclaves de marque presto il ne risque pas de s'envoler....Sur la véranda, j'ai deux Camp-Chef au propane qui me fournissent 6 ronds au gaz... emmenez z'en des chaudrons.......

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