J'ai l'impression que ceux-ci sont des formes classiques à goulot 85 mm? Je n'ai aucun souci avec ceux-là, c'est ceux de forme "cylindrique" (en fait un cône tronqué inversé) qui me posent problème.

Bon:



Aaargh!

Tasuki, le premier, c'est un bocal, le second, c'est une terrine.
C'est vraiment différent comme usage.
Le rond, tu peux pas le dépoter comme le cylindrique.
En plus, les terrines sont plus chères à l'achat.
Les bocaux: il vaux mieux y mettre des légumes ou des fruits.
Les terrines: les plats cuisinés, les pâtés, les jarrets, les confits de canard, le foie gras.Tu peux les démouler d'un bloc sans problème.

Oui, c'est ce que j'avais précisé dans mon premier message sur la question.

Dans la mesure où tous mes bocaux sont de récupération, j'utilise ce que j'ai sous la main quand j'en ai besoin : après tout leurs contenances sont similaires.

Maintenant je ferai attention à mélanger les formes, au contraire, pour ne pas me retrouver avec trop de terrines 1000 ml à faire rentrer en même temps dans l'autoclave.
Il faut que je voie combien de terrines je peux faire rentrer si au moins un des pots est de forme classique. 4:1, ou 3:2?

Et aussi pour corser le tout, tu as aussi des terrines et des bocaux (plus rares)avec une ouverture de 100.

Oui les bocaux classiques (renflés) 3 l demandent des rondelles en 100 mm. Les bocaux 2 l sont plus larges aussi et ne rentreraient que par 4 même si ils prennent les rondelles 85 mm (et de toute façon je n'en ai que 4, et au vu de leur taille ils n'ont que peu d'usages.)

La forme "terrine" à étrier semble demander les rondelles 100 à partir de 0.5 l. J'ai aussi quelques terrines "familia wiss" mais je me refuse à les utiliser pour mes conserves au vu du prix des couvercles. Par contre elles sont pratiques pour les aliments secs (histoire de les utiliser maintenant qu'elles ont échoué chez moi.)

Je dois changer quelques pièces, aussi je me demande qu'elle est la différencie d'utilisation entre la soupape normale du Presto, et celle ci, citée plus haut:
http://www.goodmans.net/i/3115/replacem ... al-kit.htm
Comment on s'en sert ? je suis a 500metres d'altitude environ.

Probleme de MANOMETRE Presto:
Par ailleurs , dans le passé, je sais pas comment je me suis débrouillée, j'avais commandé deux kits joints et manomètres de rechange.
Je me suis retrouvée avec deux manomètres apparemment identique à mon Presto neuf.
Sauf que quand j'ai voulu m'en servir,pour l'enfiler sur le couvercle Presto, il faut forcer un peu pour rentrer le manomètre, mais ça rentre quand meme.
par contre, la surprise que j'ai eu, l'écrou d'origine de mon Presto ne se visse visse pas sur le manometre pour le fixer. Il est trop petit.
Je n'ai pas réussi à trouver un écrou qui corresponde en France, vu que c'est des écrous spéciaux.
Alors si quelqu'un connait ces spécificités ? Et une éventuelle référence ?
J'ai toujours les manomètres dans leur emballages, avec la référence dessus, si cela peut être utile.
J'ai deux manos neufs, je peux pas m'en servir.
Les renvoyer, ce n'est pas possible, vu que je les ai depuis quelques années en réserve. La poisse !

Les manomètres que j'avais commandés en rabe n'étaient pas non plus exactement identiques à celui d'origine, le filetage est effectivement différent.
Celui d'origine a un joint en silicone ou caoutchouc blanc, qui rentre entièrement dans le trou du couvercle et qui tient par une rondelle et le fameux écrou.
Par contre ceux de rechange sont livrés avec un petit accessoire en caoutchouc noir dans la boîte, il faut l'enfoncer dans l'orifice du couvercle puis visser le nouveau manomètre dedans. Si on essaie de le mettre autour du manomètre puis de tasser le tout dans le couvercle, ça ne marche pas, et d'enfoncer le manomètre dans le joint noir déjà en place non plus : il faut mettre le joint en place, puis visser le manomètre dedans.

Comme j'en avais 2 de rechange, j'avais fait les tests : ce dispositif est aussi hermétique que le système a rondelle + écrou. Je ne sais pas s'il vieillit aussi bien, par contre.


Question qui n'a rien à voir : je crois qu'un de tes Presto est un modèle plus ancien, est-ce que le diamètre est le même? Ça m'embêterait de ne pas pouvoir faire rentrer le même nombre de bocaux dans un que j'achèterais d'occasion, si j'en trouvais un second. (Plus tard...)

J'ai bien regardé dans les 2 boites de manomètres que j'ai en réserve.
C'est la référence Part N° 85771
Par contre, je n'ai rien d'autre que les manometres dans les boites.
Pas de petit accessoire en caoutchouc noir !
je suis vraiment dans la M...

Pour les dimensions, je viens de mesurer la cuve:
diamètre intérieur mesuré en haut: 31 cm
hauteur mesurée avec une règle alu, coté paroi et à l'intérieur: 29 cm
Je n'ai pas l'autre Presto ici.
Peut-tu regarder si c'est les mêmes dimensions.

Voici ce que j'ai trouvé pour ce numéro de modèle (le mien est le 85729) sur eBay : Il semblerait que les tiens soient faits pour les anciens modèles d'avant 1978.

je ne comprends pas que j'ai pu recevoir des manos pour un vieux presto, puisque le mien était neuf !
Comment je m'y prends, j'essaie de les contacter et de leur expliquer, pour voir si possible de les changer ? Prix de l'envoie des deux manos ? Et est ce que ça vaux le coup ?

Ils continuent à produire des pièces neuves pour modèles anciens. Goodman's proposait les 2 références de manomètre quand j'ai commandé le mien, il a fallu que je fasse bien attention. Le joint de rechange est aussi fourni avec les 2 modèles de bouchons de surpression (overpressure plug).

D'un autre côté on peut être rassurés par le fait qu'ils estiment rentable de continuer à produire ces pièces, c'est qu'il y a suffisamment de clientèle qui se sert encore d'autoclaves vieux de 40 ans.

Dans ton cas, je doute qu'ils acceptent un retour et encore plus que ce soit rentable. J'essaierais de commander les bonnes pièces, quitte à revendre celles-ci sur Internet.

Blonde m'a fait une traduction de mon probleme de mano sans ecrou, pour Goodmans. On va voir ce qu'ils me repondent.
J'espere trouver une solution.

Je remonte ce vieux sujet, j'ai une question à poser :
Je n'arrive pas à me procurer des pots 0, 25 litre Quattro Stagioni, ce qui est gênant pour mes portions individuelles. La forme Amphora 0,3 l me permet de rentrer 24 pots mais laisse beaucoup de vides, et je devrai attendre début août avant de pouvoir passer quelque nouvelle commande que ce soit avec ce magasin.

Je suis en train de regarder les Weck qui correspondent à cette contenance, il y a principalement les "droits" hauts et bas (290 ml), ou les tubes (340 ml).
Est-ce que quelqu'un en utilise dans un presto 23? Combien est-ce qu'on peut en tasser dedans? Je paye mes Amphora 0,30 l 1,68 €/pièce, je ne souffrirais pas trop de la différence.

j'utilise principalement des wecks dans les petites contenances j'aime bien les droits en 370 ml pour les portions individuelles des filles que ce soit en viande ou en légumes. j'arrive à en mettre 22 soit 5 hauteurs de 4 plus 2 au milieu une rangée sur deux à cause des agrafes. En 580ml j'en mets 11 et en mélangeant les 2 contenances on peut mettre 10 de 580ml et 6 de 370ml.

pour les tubes je n'en ai que de 1040ml et pas suffisament pour remplir l'autoclave, j'ai aussi des 160ml pour les relish par exemple mais c'est pareil va falloir que je complète je n'en ai pas assez. En revanche des bocaux hermetico avec fermeture mécanique chez weck aussi on peut en mettre 28 de 277ml, je les utilise pour mes sauces aux légumes le plus souvent ou pour une garniture de vol au vent pour une personne ou pour mes pois chiches.

je me sens arrièrée j'ai encore le bon vieux stérilisateur gris avec le thermomètre
enfin ça m'empèche pas de canner lol!!!

Merci.
Tes droits, ce sont les hauts ou les bas (coupelle)?

En " droit" les coupelles ne font que 167ml moi je prends les 370ml qui effectivement sont un peu plus bas que les 290ml, je n'ai jamais essayé les 290 donc je ne sais pas combien on peut en caler dans l'autoclave.