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 Sujet du message: Oscillement du poids dune Mirro
Message non luPublié: Lun Oct 17, 2011 6:26 am 

Inscrit le: Jeu Sep 29, 2011 2:15 am
Messages: 6
Bonjour,
J'ai utilisé ce WE mon autoclave tout neuf, un mirro 21l, pour mes premières conserves. Quelqu'un pourrait-il éclairer ma lanterne : j'ai laissé s'échapper la vapeur pendant 10mn comme indiqué et j'ai placé le poids de 15(d'ailleurs à quoi correspond l'unité en mesure française ?) sur la cocotte car j'habite à 800m d'altitude. Le feu à fond, le poids s'activait 6 à 7 secondes puis ne tournait plus pendant 30 secondes et ce sans signe de changement(j'ai attendu 5mn). J'ai baissé le feu et idem. j'ai laissé cuire 1h30 et mes pots sont parfaitement scellés (c'était des rillettes de poule). Est-ce la procédure normale ? J'attaque des terrines de lapin dès mercredi...
Merci pour vos réponses


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 Sujet du message: Re: Oscillement du poids dune Mirro
Message non luPublié: Lun Oct 17, 2011 6:32 am 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
D'après ce que j'ai lu, c'est normal. Une fois l'excès de vapeur relâché, il faut que la pression remonte avant d'être à nouveau au-dessus du seuil.

15 psi correspondent à peu près à 1.05 bars. Voici le manomètre de rechange pour un Presto, il y a les correspondances en métrique si on zoome dessus.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Oscillement du poids dune Mirro
Message non luPublié: Lun Oct 17, 2011 11:46 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
Messages: 1225
Localisation: Château-Richer
Loup en pyjama, pour te rassurer, va lire la réponse de Manon à cette page:
viewtopic.php?f=3&t=187

;)


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