Salut, j'ai fais quelques petits fromages au début janvier dont 3 petits style parmesan. Ça fait quelques fois que j'en fais et je n'avais jamais eu de problème à contrôler les petites tâches de moisissures en les nettoyant avec une solution l'eau-sel-vinaigre. Faut aussi dire qu'avec mes petits fromages je n'avais jamais réussi à les faire vieillir très longtemps.
Bref, cette fois-ci je suis en perte de contrôle, les 4 enfants ont été malades et je n'ai pas eu beaucoup de temps à consacrer à mes fromages. Depuis 2 semaines, c'est de pire en pire, y a toujours de plus en plus de moisissures et maintenant après le brossage et le nettoyage il me reste toujours des tâches sur le fromage. J'ai besoin de conseils, je sens que ça dépasse mes compétences, je ne sais même pas si mes fromages sont encore bons et j'avoue que ça me fais un peu peur ces moisissures dans ma maison. Merci.

Salut,

Parfois les enfants et la maladies s'invitant à la maison, viennent à bout du temps disponible dans une journée et de notre énergie...

Prend le temps de te reposer. coupe la croute de ton fromage si tu n'es pas certaine d'en vouloir le dessus et déguste le milieu maintenant. Ça te fera un petit bonheur et tu pourras réessayer une autre fois quand tu auras assez de temps et les conditions pour faire vieillir ton fromage.

Merci Beaucoup manon je suivre ton conseil.

allo

Donne nous des nouvelles si ca a fonctionné!

bonne soirée!