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 Sujet du message: Les Mûres c'est maintenant France Centre Bretagne
Message non luPublié: Sam Août 16, 2014 1:08 am 

Inscrit le: Jeu Juin 12, 2014 5:12 am
Messages: 351
Pour la cueillette des mûres c'est en ce moment, ça promet d'être une bonne année, mais il ne faut pas tarder car le temps changeant, soleil chaud et pluie parfois forte, risque de dégrader les fruits rapidement.

Hier 15 kg en quelques heures à deux.

Mais afin de ne pas se précipiter pour les confitures une solution :

mettre dans des caissettes votre récolte et... congeler

de préference par quantité de la taille du chaudron plus les dechets
(pour moi 3.5 kg pour 3 kg) que l'on sort pour chaque tournée.

Rappel pour faire la confiture de mûres :

- on peut les presser au torchon pour faire de la gelée (solution abandonnée pour ma part depuis longtemps)
- les passer au moulin légume
- les passer dans une épépineuse manuelle ou électrique

et on garde les rejets pour faire une délicieuse crème de mûre ou un vin de mûre.


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 Sujet du message: Re: Les Mûres c'est maintenant France Centre Bretagne
Message non luPublié: Sam Août 16, 2014 9:23 am 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4535
Localisation: France, Bretagne
ici c'est commencé depuis un mois...

Pour ne pas avoir à acheter un autre congélateur, pour ma part, je les stérilise nature en bocaux pour les utiliser au fur et à mesure ensuite.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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