Bonjour,

Au milieu de ma batch de 60 lbs de tomates, je me dis que je me prendrais bien du bon pain avec de la confiture chocolat-bleuet pour me booster un peu. Je descends dans la réserve et horreur deux pots avec couvercles Tattler sont descellés. J'ai fait cette confiture il y a deux semaines

Si c'était sur des conserves de viandes ou de légumes, je jetterais ça illico presto (sans mauvais jeu de mots par rapport à mon fidèle autoclave) mais là, vu que ce sont des confitures (donc acide + conservation par le sucre) je suis plus hésitante. Est-ce que je cours un risque en les mangeant ?

La partie censée en moi me dit que ça peut être dommageable de les manger et la partie gourmande me dit OK, tes grands-mères et toi-même en ont fait des kilos de confiture sans prendre de précautions particulières.

Bref, j'attends vos avis avant de prendre une décision. Merci

Si ta réserve est froide, moi je pencherais du côté de la gourmande ! Mais c'est mon avis très personnel et basé sur rien mon côté anti-gaspillage. Il y a quand même assez de sucre la dedans pour que ça tienne le coup quelques jours sans être scellé.

En partant, ne me jugez pas .

Alors, même chose pour moi, pot descellez depuis je-ne-sais-quand. JMai sniffé et jeter un coup d'oeil, pas de moisissures ni son odeur caractérisques. Je n'ai fait ni une ni deux et on la mange. Elle est excellente, et c'était plus une tartinade qu'une confiture.

Si on meurt, vous saurez pourquoi, mais on sera mort heureux.

J'ai aussi envie de pencher du côté de la gourmande...

Maligne, on ne va pas te juger. Au moins tu le dis. C'était la même tartinade qui a descellé ? Beaucoup de pots ont descellé chez toi ?

Pas de jugement ici non plus.

Moi aussi je la mangerais.
Mais pour un peu de sécurité je ne la partagerais avec personne.

C'est qu'il ne faut pas essuyer le rebord des pots avec la langue ou les doigts avant de mettre le couvercle