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Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
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Auteur:  Karine [ Sam Juil 13, 2013 1:55 pm ]
Sujet du message:  Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Pour faire ma confiture de fraises, je pourrais remplacer mon sucre par du sirop d'érable? si oui à quel proprotion?
merci
Auteur:  manon [ Sam Juil 13, 2013 2:01 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
moi je ferais du coulis fraisérable à ta place!
Auteur:  Karine [ Sam Juil 13, 2013 2:14 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
ouain mais ca ce mets sur les toast ca?? loll je sais pas quoi faire avec u coulis ....
Auteur:  Tasuki [ Sam Juil 13, 2013 2:18 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Tu peux stériliser ta purée de fraises et faire une confiture après. La couleur sera plus sombre au final, par contre.
Auteur:  Parpopique [ Sam Juil 13, 2013 9:36 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Et puis, Karine? Qu'est-ce que tu as fait? Quel a été le résultat? :) ou :( ???
Auteur:  Karine [ Sam Juil 13, 2013 9:49 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
J'ai finalement tenté pour la confiture, mais je ne suis pas arrivé a atteindre 104 degre... j'ai mis 8 tasses de sirop pour 15 tasses de fraises, il aurait fallu que je retourne chercher du sirop au congelateur et il etait genre 6h00, le souper n'était pas fait! Alors j'ai empoté comme ça! je vais voir quand ca va refroidir mais je ne crois pas que ca va tenir et en plus jai manqué de pectine liquide, jai du en mettre en poudre... alors tout pour reussir ma recette ! lol
Auteur:  Karine [ Sam Juil 13, 2013 10:15 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
j'ai trouvé une recette de garniture pour tarte aux fraises

http://www.sbcanning.com/2012/07/strawberry-pie-filling.html

ca demande du clear Jel, cest de la pictine liquide ou autre chose?
Auteur:  Parpopique [ Sam Juil 13, 2013 10:51 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Karine a écrit:
ca demande du clear Jel, cest de la pictine liquide ou autre chose?
C'est autre chose. C'est une sorte de fécule de maïs modifiée qui résiste à la stérilisation (contrairement à la fécule de maïs conventionnelle). Je m'en suis servi l'an passé pour canner de la garniture de tarte aux pommes. C'était parfait! À ma connaissance, le ClearJel est disponible seulement aux États-Unis.

Tu vas pouvoir mettre ta confiture liquide sur des crêpes, du pain doré, des gauffres, possiblement des rôties... Tu pourrais faire des chaussons aussi! Si ça ne scelle pas, tu peux les remettre au congélateur.

P.S.: Une petite recherche sur le Forum avec "ClearJel" et "Clear Jel" te permettra de lire un peu plus là-dessus.
Auteur:  Karine [ Dim Juil 14, 2013 7:15 am ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
merci ! je fait la recherche, c,est un nouveau produit pour moi! :)

je pourrais p-e sucrer mon yogourt nature maison aussi et en mettre un peu sur la crème glacée à la vanille ou un gâteau blanc! Même utilité que la sauce au chocolat!
Auteur:  maligne [ Mer Juil 24, 2013 1:26 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Ma grand-mère fait ceci:
-Faire bouillir le sirop à gros bouillon (comme pour faire une tire).
-Quand ça bouille, ajouter les fraises d'un coup.
-Passer délicatement au pilon à patates.
-Empoter.

C'est mi-chemin entre une tartinade et une confiture, pas très ferme, mais excellent
Auteur:  manon [ Mer Juil 24, 2013 1:47 pm ]
Sujet du message:  Re: Malheur!!! Je n'ai plus de sucre, je peux remplacer par du sirop?
Maligne, tu devrais nous poster un nouveau sujet avec la recette de ta grand-mère dans la section tartinade ou bien fruit en sirop. Ça mérite un sujet en soi-même cette recette.
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