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 Sujet du message: Convertir un vieux frigo en séchoir de charcuterie (en anglais)
Message non luPublié: Jeu Mars 13, 2014 3:45 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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On a pas tous une cave avec les conditions idéales pour sécher les charcuteries suspendues.

Les conditions idéales sont difficiles à maintenir l'année durant.
(entre 55°F et 60°F (13°C et 15°C) avec une humidité relative d'environ 75 %)

Voici un article en anglais expliquant comment convertir un vieux frigo en chambre de séchage de charcuterie en y ajoutant environ 100 $ de gadgets.

http://mattikaarts.com/blog/charcuterie ... the-setup/

on peut le traduire en un français approximatif avec Gouglu.

https://translate.google.ca/?hl=fr

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 Sujet du message: Re: Convertir un vieux frigo en séchoir de charcuterie (en anglais)
Message non luPublié: Jeu Mars 13, 2014 3:55 pm 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Actuellement ici je joue avec la circulation d'air justement dans mon 2e frigo "déplogué".

Une chance, il est dans la cuisine alors je lui porte une attention plus que quotidienne pour la circulation d'air actuellement et le taux d'humidité.

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 Sujet du message: Re: Convertir un vieux frigo en séchoir de charcuterie (en anglais)
Message non luPublié: Jeu Mars 13, 2014 5:55 pm 
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Inscrit le: Mar Juil 09, 2013 1:44 pm
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Localisation: Juste en face ! (entre Laval... Alençon et Le Mans)
vlà que j'apprends que je vis dans les conditions idéales pour un saucisson.


hem. Ou une andouille (de Guéméné ).


Très intéressant ton lien, je ne pense pas le faire mais j'adore voir comment patenter ce genre de bidouilles (ou bidouiller ce genre de patentes).

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 Sujet du message: Re: Convertir un vieux frigo en séchoir de charcuterie (en anglais)
Message non luPublié: Lun Sep 08, 2014 4:35 pm 

Inscrit le: Mer Sep 26, 2012 4:21 pm
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Un refroidisseur a vin pourrait-il faire l'affaire car sur certain cite ils sechent leurs charcuterie dans leurs cave a vin


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