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 Sujet du message: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 4:35 pm 
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Voici le produit.

http://www.macsbbq.com/cold-smokers

Voici la courte vidéo.

http://youtu.be/QxDc0Xx9lOU

Ça se vend 35 $ livré aux USA. On peut les contacter pour connaitre le prix au Canada. Je ne l'ai pas fait.

Il y a un distributeur Canadien qui ne liste pas le produit.

www.napoleongrills.com/

D'autres distributeurs internationaux pourraient être trouvés ici.

http://www.macsbbq.com/distributors

J'ai tendance à partir sur des nuages.

Disons qu'on aurait trouvé un vieux frigo propre sur le chemin, qu'on aurait planté une cheminée au dessus et qu'on aurait fait une trappe ajustable pour l'entrée d'air en bas, ce serait une piste valable ?

Avec ce gadget sur une tôle en bas du frigo, on aurait une fumoir à froid ?

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 5:44 pm 
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J'ai ça
http://www.amazenproducts.com/SearchResults.asp?Cat=20

http://bbqing.com/store/shop/showproduc ... &classid=3

la discussion
viewtopic.php?f=41&t=3078

oui c'est serieux, le mien a été acheté ds le coin d'ottawa


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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 5:54 pm 
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Le tiens à l'air de bien fonctionner avec de granules, contrairement à ma 'découverte'. :)

Donc, disons qu'on a trouvé un vieux frigo moyen sur le bord de la route, qu'on y a planté une cheminée en haut et une prise d'air ajustable en bas, ça ferait assez de fumée dense pour fumer à froid à ton avis ?

Ça en prendrait deux ?

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 6:07 pm 
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Tiens c'est drôle,

Yvan était tombé là-dessus la semaine passée...

Mais avec le temps qu'on avait (et le copeau plus que grossier) on a fait autrement avec notre assiette d'alu.

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 6:29 pm 
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Tiens je viens de voir la vidéo où le gars l'allume à trois endroits pour avoir plus de fumée.

http://youtu.be/EWmVcyWYXnI
(10 minutes)

Je crois bien que ça en prendrait deux allumés à trois endroits pour avoir 3 heures de fumée pour un frigo.

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mar Mars 11, 2014 10:20 pm 
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D'après les avis d'utilisateur, ce système est efficace, simple d'utilisation et ne semble pas produire trop de chaleur.

Là où j'ai des réserves, c'est pour le prix du combustible. Si je ne me trompe pas, il ne fonctionne qu'avec du bran de scie. À la limite, on pourrait y ajouter quelques très petits éclats de bois. À moins de connaître un ébéniste qui va recueillir son bran de scie (en s'assurant qu'il n'est pas mélangé avec des résidus de bois mou), il faut acheter cette sciure. Et comme les cartouches d'encre, ça finit par coûter plus cher que l'appareil.

Pour 35$ vous pouvez facilement vous fabriquer le modèle que j'avais présenté ici:

http://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=41&t=2615.

C'est la pompe qui coûte le plus cher et vous pourrez peut-être en trouver aux puces. L'avantage de ce système est qu'il fonctionne très bien avec des copeaux et des éclats de bois plus gros. Vous pouvez aussi y rajouter des épices, des herbes, des grains etc. pour varier les saveurs.

Pour rendre la fabrication encore plus simple et solide, j'ai récemment remplacé le pot de fleur par une plaque de tôle épaisse (percée d'un trou pour le tuyau) simplement déposé sur la boîte de conserve. Ça n'a même pas besoin d'être parfaitement étanche.

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mer Mars 12, 2014 7:50 am 
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Merci wasabi.

Tu as des arguments pertinents.

Celui que tu présentes, je le placerais à l'extérieur du fumoir pour n'introduire que le bout du 'tuyau d'échappement' dans le 'meuble'.

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Mer Mars 12, 2014 11:30 am 
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Exactement!

En passant, ça ne chauffe tellement pas que tu pourrait te servir d'une boîte de carton ou d'une "tente" faite d'une bâche de plastique. Utile si tu n'as pas d'espace pour ranger ton fumoir.

Aussi, y'a rien qui t'empêche t'introduire le tuyau dans ton BBQ allumé et d'ainsi fumer à chaud ;)

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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Sam Mars 15, 2014 11:38 am 

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Bonjour à tout le monde
Je suis un petit nouveau.
Je n'ai pas d'expérience en la matière, une grande envie de déguster et de faire partager du saumon fumé "Maison". Donc j'ai commencé à fabriquer mon fumoir à partir d'un meuble existent et en dessous une bonbonne amélioré en guise de chambre à combustion pour créer la fumée. Mon soucis je n'arrive pas à produire suffisamment de fumée, je dois être un peu "cucul la praline" en gros je dois être léger dans le flux de l'air pour me permettre d'avoir une fumée dense.


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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Sam Mars 15, 2014 1:33 pm 

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Bonsoir à tous

J'ai rectifié la chambre à combustion, au lieu de 5 trous de 6 mm de diamètre, j'ai soudé un tube carré de 30X30 et d'une longueur de 9 cm, pour une meilleure rentrée d'air.
En haut de la bonbonne j'ai découpé une sortie de 8 mm Est-ce la bonne solution pour un tirage suffisant pour une densité de fumée optimum.

Merci pour vos conseilles


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 Sujet du message: Re: Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
Message non luPublié: Dim Mars 16, 2014 9:46 pm 
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Petit retour apres une absence de grippe d'homme...le modele carabiné chez un sexagenaire vacciné.

J'ai le modele a granule, la seule différence avec l'autre d'aprés ce que j'ai compris est la finesse de la grille.

En le faisant fonctionner aux granules de bois dur acheté au pneu canadien (le seul que j'ai vu qui en vendait) , ça fait pas cher la session de fumage.

Le seul hic etant si vous voulez absolument du merisier ou du pommier , chez CT ben vous avez le choix du chef....et devrez vous en contenter.

Quand a moi ça va bien, c'est ce que dit la publicité. (ce qui est loin d'etre le cas avec les pub amaigrissantes...)

Il y a mille et une façon , le principal étant un bon résultat et s'amuser lors de la fabrication...
http://fumerdupoisson.free.fr/index.php ... nternautes


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