Depuis quelques années ma cousine me donne des fleurs de monarde séchées à utiliser dans la cuisine.
Je dois avouer c'est une belle découverte et je vais m'en mettre au potager... Ça sera joli et savoureux!!!
Fraîche la fleur de monarde offre à la fois une saveur mentholée et rappelle aussi l'oregano. Une fois séchée, le côté mentholé est plutôt dissipé et subtil, mais le côté "oregano" ressort beaucoup.
N'hésitez pas à vous servir des vos fleurs de monarde et à vous faire une petites réserve pour la cuisine.
Pour ma part, je m'en suis ramassé une bonne quantité le week-end dernier quand je suis allée chez mes Beaux-parents
Des idées recettes et utilisation pour la fleur de monarde:
Des idées recettes et utilisation pour la fleur de monarde séchées:
Beurre de fleur de monarde et flocon de tomate
Beurre de fleur de monarde
Carré de poulet et purée de courge monardé et gratiné (mon coup de coeur)
Truffe à la monarde
