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| Relish semblable à celle du commerce? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=39&t=4499 |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 9:00 am ] |
| Sujet du message: | Relish semblable à celle du commerce? |
Oui, je sais, il y a plein de recettes qui seraient sûrement meilleures, et j'en ai fait plusieurs, mais là j'aimerais faire une relish de concombres vinaigrée sucrée comme celle du commerce, parce que premier potager et plein de concombres à passer. J'ai le guide Bernardin et le livre de Bernardin aussi et je n'y ai rien trouvé  Quelqu'un pourrait m'aider?Merci! |
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| Auteur: | manon [ Lun Août 11, 2014 9:04 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
remplace les courgettes par tes concombre et ça devrait le faire avec cette recette: http://savoirfaireconserver.blogspot.ca/2010/07/la-relish-de-courgette-conserve-la.html |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 9:19 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Merci beaucoup! Mes filles vont être contentes! Elles aiment mes autres recettes, mais là elles se demandent quand je vais faire de la vraie relish hahaha Et comme il est hors de question d'en acheter vu qu'on vise à générer le moins de déchets possible (déchets incluant les contenants supposément recyclables) et à manger le plus possible ce que nous produisons et transformons nous-même, je n'ai pas le choix de la faire! J'aime mieux mes autres recettes, mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour nos enfants!... J'ai tellement de concombres, je ne sais plus quoi faire avec... Cornichons à l'aneth, cornichons sucrés, relish... Je manque d'autres idées! |
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| Auteur: | Madelon [ Lun Août 11, 2014 9:24 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Tu pourrais essayer la lacto-fermentation,on en parle sur ce forum 
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 9:28 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Pour faire des cornichons? |
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| Auteur: | manon [ Lun Août 11, 2014 10:25 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
jellybellynadia, c'est important de satisfaire l'ensemble de la trouppe! Je fais pareil, tu fais bien  On a tous nos goûts et préférences et c'est pareil pour les coco. gogogo! |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 11:21 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Bon Manon, je viens de lire la recette attentivement et j'ai remarqué qu'il y a de la fécule de maïs dans les ingrédients, mais je pensais que ça ne pouvait pas s'utiliser pour la mise en conserve? |
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| Auteur: | manon [ Lun Août 11, 2014 11:51 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
C'est tellement vinaigré, acidifié (le pH final est vraiment bas avec presque l'équivalent d'une tasse de vinaigre par pot 500ml!) , si tu empotes à chaud ya pas de problème avec cette recette, même avec la fécule. |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 12:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Et la fécule épaissit la préparation? |
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| Auteur: | wasabi [ Lun Août 11, 2014 5:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
En passant… cette relish est absolument délicieuse. Aussi, tu la mettrais dans un pot d'une marque commerciale et tous les amateurs seraient complètement bluffés: elle goûte la relish commerciale mais en "beaucoup plusse meilleurs"!J'ai hâte de récolter assez de zuchinis… ça s'en vient! |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Lun Août 11, 2014 7:08 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Ah tant mieux! Merci! |
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| Auteur: | jellybellynadia [ Jeu Août 14, 2014 7:05 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Je confirme, elle est pareille comme celle du commerce, mais en mieux! |
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| Auteur: | manon [ Jeu Août 14, 2014 7:51 am ] |
| Sujet du message: | Re: Relish semblable à celle du commerce? |
Avec les enfants c'est un bluff incroyable cette recette
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