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| Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=39&t=2464 |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Dim Sep 30, 2012 12:16 pm ] |
| Sujet du message: | Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
J'aime bien la sauce au fromage bleu avec les grillades ou bien les pâtes. Je fais fondre un peu d'oignon, je déglace d'un généreux glou de vin blanc, j'y fais fondre du fromage bleu, j'ajoute de la crème et ce qui me passe par la tête, comme de la ciboulette ou des épinards hachés, par exemple. Le problème est que j'ai pas toujours du fromage bleu ni du vin sous la main. Si je les empotais ensembles, le problème serait réglé. Le vin est acide et le fromage aussi. Mais le fromage est moisi, et gras. J'ai aucune idée de ce que ça donnerait. Si j'égrenais du fromage bleu dans mes bocaux, le couvrirait de vin, et pasteuriserait les bocaux ensuite, ça pourrait fonctionner ? |
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| Auteur: | Tasuki [ Dim Sep 30, 2012 12:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
Oh que j'espère que oui! (Si un jour tu touches aux émoticônes ici, rajoutes-en une en train de baver!) |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Dim Sep 30, 2012 12:28 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
Imagine une belle grosse bavette saignante avec une tasse de sauce bien chaude dessus ! Avec plein de frites dans la graisse d'oie et plein de sel ! |
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| Auteur: | manon [ Dim Sep 30, 2012 5:38 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
ben si la vinaigrette au bleu existe sur les tablette du super marché, je vois pas trop pourquoi on n'y arriverait pas chez nous avec une 'sauce'  TK, ça mérite des essais! Moi c'est un filet de porc qui me vient à l'esprit! Peut-être que porto bleu serait plus indiqué par contre. |
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| Auteur: | mpinorah [ Lun Mai 27, 2013 7:28 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
Finalement est-ce que le test a été fait? Je serais bien curieuse de savoir si ça fonctionne, car c'est le genre de truc que je ferais! |
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| Auteur: | divine31 [ Mar Mai 28, 2013 3:00 am ] |
| Sujet du message: | Re: Des granules de fromage bleu dans le vin blanc, ça se ferait ? |
j'aurai une faiblesse pour une sauce au bleu avec des spaghettis ! |
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