Catode a écrit:
Bonjour à tous
J ai projet de canner du poulet.Plusieurs recettes sur le web ,certains le font cuire avant d autre comme Ricardo le canne cru
https://www.ricardocuisine.com/recettes ... n-conserve.
Ma question est quelle est la meilleure méthode? Il me semble plus rapide de faire la recette Ricardo ,le résultat est il satisfaisant .Dans lés recettes ou le poulet est cuit avant ,y a t il danger de surcuisson?
Merci d avance
La méthode de Ricardo est bien mais c'est du poulet en canne. C'est difficile à décrire comme texture mais ça s'écrase à la fourchette et ça s'éffiloche facilement. Parfait pour manger en salade ou encore mélangé avec une mayonnaise sur des craquelins. Si c'est pas ce que tu recherches, tu devras trouver une recette que tu précuit ta viande dabord.