Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 14 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 10:13 am 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Des ingrédients de base qui peuvent servir à bien des recettes.

C'est à faire quand on "donne" des coupes de boeuf à mijoter. On peut remplacer le boeuf par du gros gibier à viande rouge comme du cerf ou de l'orignal.

Pour 7 bocaux d'un litre.

Ingrédients :

5 lbs (2.3 kg) de cubes de boeuf bien propres
2 lbs (900 g) de carotte en rondelles
1 lbs [460 g] d'oignon haché
1 c. à s. de sel (ou au goût)
huile de cuisson
eau pour couvrir.

Procédure :

Préchauffer le four à 400 F (200°C) pendant que vous disposez des cubes de boeuf sur une tôle légèrement huilée, en une couche sans qu'ils ne touchent. Il vous faudra surement deux tours.

Retirer la tôle quand c'est bien coloré et verser dans un chaudron de pas loin de 10 litres. 15 ou 20 minutes devrait suffire.

Préparez les oignons pendant ce temps là. Les fondre dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration. Les verser dans le chaudron.

Couper les carottes en rondelles et verser dans le chaudron.

Quand tout est dans le chaudron couvrir à niveau avec de l'eau et porter à ébullition. Y dissoudre le sel, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Empoter en laissant 1 pouce (2,5 cm) d'espace sous le goulot.

Suivre ces instructions pour la mise en conserves.

Stérilisez 90 minutes pour les pots de 1 litre.

Au service on pourrait y ajouter pleins de légumes cuits différents et épaissir la sauce.

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 10:16 am 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
C'est le type d'affaire "passe-partout" en bocaux qu'il m'arrive de faire.

Pis si on ajoute une carotte extra-terrestre qui danse dans nos bocaux ben c'est encore plus meilleur au service... Ça fait comme une explosion disco dans l'assiette!

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 10:17 am 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Ok d'abord...

http://www.zai.lv/storage/media/madaras ... s-dejo.gif

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 10:19 am 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
ouuuuuuuuuuuuah!

Elle est cool la carotte à talon aiguille.

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 1:26 pm 
Modératrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
j'adopte...merci :D


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 1:42 pm 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
SaMaman, ça va rester une secret entre-nous, OK ?

Manon canne des rondelles de carottes dans le bouillon de boeuf.

J’imagine que c'est pas dans des pots de 125 ml...

;)

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 1:56 pm 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
des rondelles de carotte en bouillon de boeuf c'est en pot de 500ml Vincent.

Juste parce que J'ADORE le format 500ml ben plus que celui des litres!

Ça permet d'avoir plus de variété dans un repas avec des pots 500ml.

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 2:16 pm 
Modératrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
oui, oui j'aime ça les recttes secrètes...et les carottes. Il y a plein de pots vides qui crient dans mon armoires. Depuis 1 semaine je les entends de plus en plus fort. Vous allez finir par me convaincre de répondre à leur appelle. 8:)

Avec le soleil on commence a planifier l'été dans le bois et la bouffe a amener.

Bon alors on apelle ça comment une journée de cannage dans une planification scolaire : journée pédagogique ou de "home economic" (j'ai un blanc sur le nom français) ???? :mrgreen:


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 3:39 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Avr 22, 2013 7:01 am
Messages: 348
Localisation: gambais (île de france) fr
économie domestique ?


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 5:04 pm 
Modératrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
ïle a écrit:
économie domestique ?


Il ne me semble pas que c'est ça ici au Québec, même si ça y ressemble. Ça me reviens jamais ce terme ! Ça doit -être parce qu'on lui donnait un nom anglais quand je l'Ai fait !


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Dim Mars 09, 2014 10:01 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Oct 06, 2011 12:52 am
Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
Économie familiale. Ça n'existe plus, par contre...


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Lun Mars 10, 2014 3:45 pm 
Modératrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
Parpopique a écrit:
Économie familiale. Ça n'existe plus, par contre...


C'est ça et crois moi que ça existe dans "ma" classe :mrgreen:


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Lun Mars 10, 2014 4:04 pm 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
SaMaman a écrit:
Parpopique a écrit:
Économie familiale. Ça n'existe plus, par contre...


C'est ça et crois moi que ça existe dans "ma" classe :mrgreen:


Possible que ça existait aussi dans "la" classe de madame Parpopique!

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Boeuf carotte, tout bêtement.
Message non luPublié: Lun Mars 10, 2014 4:20 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Oct 06, 2011 12:52 am
Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
manon a écrit:
Possible que ça existait aussi dans "la" classe de madame Parpopique!

Exact, et la session n'est jamais terminée!!! :mrgreen:


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 14 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum