Bonjour,

Je désire mettre en conserve des viandes (cubes de porc, poulet, agneau, boeuf) afin de les décliner à mon goût ensuite. Comment calculer le temps de stérilisation et quel mode de cuisson doit-t-on utiliser ?

J'aime la viande cuite au presto. Puis-je la mettre en conserve après? Dois-je réduire le temps de cuisson ?

Merci d'avance de votre réponse.

Grisou

Bonjour Grisou, sur le blogue de Vincent (le lien est à gauche sous l'entête Liens utiles externes) tu trouveras toutes les réponses. Voici le lien pour les recettes de viandes:
http://conserves.blogspot.ca/2005/08/re ... on-de.html

Bon cannage!