Bonjour,

À l'émission Ricardo la semaine passée ils ont fait une recette de pot au feu cuit en pot Mason , en précisant heureusement que c'est ici une méthode de cuisson seulement, pas de conservation!

Mais je me demandais si ça pouvait faire une semi conserve qui se garde au frigo quelques mois de façon sécuritaire?

On met des légumes et cubes de bœuf crus dans chaque pot, on couvre d'eau, puis on cuit à la marmite 2h.

Voici la recette:


Pot au feu en pot Mason

Ça me semble bien pour un billet de loterie pour l'hôpital, si on veut en faire une conserve.

En lisant la recette, il semble que ce ne soit pas le but d'en faire une conserve.

Pour une semi-conserve ce serait bien.

Je sais que ce n'est pas du tout sécuritaire comme conserve, et ce n'est pas le but de la recette heureusement.

Mais je me demandais comme 'semi-conserve' à garder au frigo?

Vincent, tu as des recettes de semi conserves sur le blogue mais celles que j'ai lues sont stérilisées à la marmite en partant d'une recette déjà cuite, pas crue comme celle-ci.

Oups j'ai mal lu ta réponse! Pas vu la dernière phrase! Merci!

Pas de Oups SVP

J'ai mieux compris la recette et ai édité ma réponse pendant que tu tapais la tienne.

La vérité c'est bon avec un peu de sucre ou de soupe au poulet.

Slurp !

Ah ha! Le chat sort du sac!