Bonjour,

Je suis très intéressé par le recette de Vincent, le boeuf aux champignons. Toutefois, je ne suis pas très connaissant des sauces et la question du fond brun (nécessaire à la recette) me mystifie.

Qu'est-ce qui pourrait le remplacer selon vous? Je ne songe pas à me lancer dans sa fabrication, manquant de temps et de matières premières.

Mathieu.

Du fond brun de veau du commerce?

(Au fait, c'est plus facile pour les lecteurs si tu inclues un lien vers la recette en question dans ton message. Je suis une flemmarde! )

Je seconde tasuki... aurais-tu le lien vers la recette?

sinon, un bouillon de boeuf pourrait peut-être remplacé le fond de veau?

Oops... je pensais qu'elle était célèbre!

http://conserves.blogspot.ca/2011/02/le ... equis.html

Pour le moment mes recherches de fond de veau en commerce n'ont donné aucun résultat mais je ne désespère pas!