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| Remplissage de l'autoclave https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=3&t=943 |
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| Auteur: | chant123 [ Lun Nov 28, 2011 7:40 pm ] |
| Sujet du message: | Remplissage de l'autoclave |
Allo! j'ai fait le ragout de boulettes de manon, qui est très bon en passant, dans des pots de 1 litre et de 500ml. J'ai fait stériliser à l'autoclave les pots de 1 litre ensemble et ensuite j'ai fait ceux de 500ml ensemble. Est-ce que j'aurais pu mettre tout les pots ensemble et faire seulement un cycle de l'autoclave? Si oui j'aurais dû prendre le temps le plus élevé je crois? Mais dans ce cas, les conserves de 500ml ne goûterais pas le *brûlé*par hasard? chant123 |
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| Auteur: | Denis [ Lun Nov 28, 2011 8:41 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Remplissage de l'autoclave |
Oui tu aurais pu mettre tous les pots dans l'autoclave et utiliser le cycle de stérilisation le plus long. Tu n'aurais probablement pas eu un goût de brulé. Le problème serait principalement au niveau de la texture des ingrédients solides et peut-être un impact au niveau du liquide qui deviendrait peut-être un peu plus dense. Denis |
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