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Bonjour,
J'ai une question au sujet de l'autoclave.
J'ai un stérilisateur de marque Amsco. C'est un appareille portatif de laboratoire. Je l'a acheté usagé il y a plusieurs années.
J'ai un cadran qui indique la température interne ( 300 F) max et il y a un timer pour l'arrêt automatique. Il pourrait contenir beaucoup de bocaux et je crois que je pourrais placé deux étage de pots. Je n'ai pas vérifié le nombre qu'il prendrait.
J'ai fait des marinades aux Betteraves que j'ai fait La technique de stérilisation au bain d'eau bouillante.
Cela va très bien. J'avais 23 pots de 500 ml. A 7 pots a la fois, cela prend un certain temps.
Peut on prendre la technique de l'autoclave pour tout. C'est que le Amsco a un plus grande capacité pour contenir les pots. Je pourrais commencé a expérimenté d'autre produit qui demande un autoclave.
Au sujet du temps exemple : 30 minutes a l'eau bouillante . Doit t'ont conserver 30 minutes dans un autoclave. Exemple pour les bettes.
J'ai fait l'expérience d'un petit poêle a induction portatif pour la cuisson des Bettes. Les marmites a conserve fonctionne bien. Ils sont en métal.
Comme au début les bettes quand il renverse a la cuisson et le jus qui se répand...
Ma solution! Je me suis fabriqué deux petits supports en bois que je dépose au dessus de levier.
J'ai déposé le petit poêle a induction portatif par dessus des supports.
A la cuisson des bettes. Le renversement tombait dans l'évier. Pour la stérilisation des pots une fois remplis. L'appareille est programmable. Quand l'eau a commencé a bouillir avec les pots. J'ai placé 30 minutes.... et le tout arrête après son temps écoulé et une petite sonnette annonce la fin du temps écoulé.
Le petit poêle a induction portatif . Je l'ai acheté chez Cosco. Il n'est pas trop dispendieux et peut être utilisé partout. Il est sécuritaire. Fonctionne seulement quand il y a un objet dessus et si il n'a pas d'objet! ne fonctionne pas. Pas d'élément, pas de risque de brûlure si on touche le plateau.
Mais cela prend des produits ( marmite etc... avec du métal pour que cela fonctionne. ) Pour choisir si le produit fonctionne avec les poêle a induction cela prend un petit aimant pour tester. Si l'aimant colle, le produit est compatible. Si l'aimant ne colle pas ( non compatible )
C'est la première fois que je fais des marinades. Dans deux semaines je vais pouvoir y goutté....
Ce que j'aime de votre site! C'est que vous donné l'heure juste.... J'ai parcouru beaucoup de site au sujet des conserves maison.
A lire certaine méthode! J'aime mieux jeûné que de risqué l'empoisonnement alimentaire.
Merci beaucoup pour tous les bons conseils.
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