Ça c'est une question de débutante! Quand je fais de la compote pour utilisation immédiate, je conserve la pelure. J'aime ça comme ça avec des morceaux de pomme (pas la purée lisse).

Alors pour la conserver à l'eau bouillante, suis-je obligée de les éplucher?Ça me sauverait une étape et c'est tellement bon avec la pelure - OK, je suis peut-être bizare sur ce point!

Merci,
Jacinthe

Ici ça dépend de toi et de ta vision des choses face aux pesticides, insecticides sur les fruits...

Moi j'ai pas trop de problème avec ça, surtout que beaucoup de vitamines sont situées à l'interface pelure / chaire. Enlever la pelure, c'est donc enlever beaucoup de vitamines.

Mais la pelure a généralement aussi beaucoup de produits chimiques (insecticides, pesticides).

Problème résolu pour moi cette année, j'ai des pommes provenant de 2 pommiers non-traités

Merci beaucoup! Je vais essayer de trouver des pommes bio ou du moins, moins traitée!