Merci pour la réponse! C'est très bien expliqué
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| Bouillonnement après avoir sorti les pots https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=3&t=5427 |
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| Auteur: | lafermière [ Lun Jan 04, 2016 11:08 pm ] |
| Sujet du message: | Bouillonnement après avoir sorti les pots |
Bonjour, est-ce que c'est normal que ça bouillonne longtemps en surface lorsque je sors mes pots de l'autoclave? Merci |
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| Auteur: | Tasuki [ Mar Jan 05, 2016 1:41 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bouillonnement après avoir sorti les pots |
Oui, tout à fait. C'est même un signe que le "vide" d'air est bien fait ; plus la pression est basse dans le pot (bien en dessous de la pression atmosphérique habituelle, qui sera donc suffisante pour "coller" le couvercle au pot hermétiquement) et plus le point d'ébullition sera bas. C'est pour ça que vos pots continuent a bouillir bien après que leur température ait baissé et qu'on puisse les toucher. |
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| Auteur: | lafermière [ Mar Jan 05, 2016 7:00 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bouillonnement après avoir sorti les pots |
Merci pour la réponse! C'est très bien expliqué
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