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 Sujet du message: Bouillonnement après avoir sorti les pots
Message non luPublié: Lun Jan 04, 2016 11:08 pm 

Inscrit le: Dim Jan 03, 2016 10:00 pm
Messages: 4
Bonjour, est-ce que c'est normal que ça bouillonne longtemps en surface lorsque je sors mes pots de l'autoclave?

Merci


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 Sujet du message: Re: Bouillonnement après avoir sorti les pots
Message non luPublié: Mar Jan 05, 2016 1:41 am 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Oui, tout à fait.

C'est même un signe que le "vide" d'air est bien fait ; plus la pression est basse dans le pot (bien en dessous de la pression atmosphérique habituelle, qui sera donc suffisante pour "coller" le couvercle au pot hermétiquement) et plus le point d'ébullition sera bas. C'est pour ça que vos pots continuent a bouillir bien après que leur température ait baissé et qu'on puisse les toucher.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Bouillonnement après avoir sorti les pots
Message non luPublié: Mar Jan 05, 2016 7:00 am 

Inscrit le: Dim Jan 03, 2016 10:00 pm
Messages: 4
Merci pour la réponse! C'est très bien expliqué :P


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