Bonjour, j'ai donc achetée la pesée tripartite et j'aimerais savoir si je dois surveiller mon feux (au gaz) car si mon feu est trop fort mon manomètre dépasse les 11 lbs par contre ma pesée dandine bien. Merci.

Bienvenue Candyone,félicitations pour votre autoclave. Votre autoclave est-il un Presto Etes-vous au Québec Normalement,au gaz,le feu est constant(je n'ai pas de cuisinière au gaz,mais déjà utilisé).Vous pouvez descendre la force du feu graduellement,jusqu'à que votre pesée oscille plusieurs fois par minute.

Bonjour, oui j'ai un presto et non je suis de France et la pesée se dandine presque tout le temps, je dois mettre mon feu trop fort.

Bonjour Candyone,

Alors si on met le feu trop trop fort la pression peut augmenter malgré la pesée.

Ensuite il s'agit d'une question d'économiser au maximum le gaz. En effet, quand la pesée se dandine on a de la vapeur qui s'échappe de l'autoclave, donc une baisse de pression qui doit être compenser par un apport d'énergie supplémentaire (c'est un cycle continu ce qui fait que finalement l'échappement de la vapeur est régulée sur la puissance du feu).

Bref, l'idée est de diminuer au maximum le feu, afin de réduire au maximum l'échappement de la vapeur tout en restant à la bonne pression. Ainsi on économisera sur le gaz.

Dans les faits : on n'a un presto avec une pesée qu'on a acheté. Elle doit faire à vu de pif et de mémoire un "crachement" de vapeur toutes les secondes.

Merci beaucoup, j'en prends note

La pesée

Avec la PESEE triple

pour le PRESTO 23 quarts

http://www.amazon.com/dp/B000HMBVQ8/ref ... 1_ST1_dp_1

elle est en trois parties: 5 / 10 et 15 lb

le support c'est 5 puis tu rajoute une rondelle et tu as 10 et la dernière tu as 15

attention:
quand tu met la 5 lb tu lira 6 lb sur le manometre

idem pour la 10 tu lira 11lb et pour la 15 idem tu lira 16 lb

ce qui correspond bien aux pression d'utilisation, c'est donc normal

Réglage du chauffage :

aprés avoir vidé l'air de ton presto ( c'est tres important !!) tu met la pesée avec le poids necessaire, par exemple 10lb

quand la pression va augmenter tu regarde sur le manometre

quand elle arrive vers 10 au mano, avec une plaque electrique (rond) tu dois baisser, pour compenser l'inertie de ce genre de chauffage

avec le gaz tu attends de voir que la pression est à 11lb et que la pesée commence a dodeliner, puis tu stabilise ton reglage (tu baisse le chauffage) pour que la pesée dodeline gentiment

tu aura toujours une pression constante que la pesée va maintenir

evidement si tu chauffe trop, elle ne va pas reguler suffisement, le mano te l'indiquera, et la pesée va s'affoler.

mais avec très peu de pratique c'est trés simple

la pesée triple et le mano c'est l'ideal sur un autoclave.

Pour les interressés a la pesée triple sur le lien que Lenoir propose, la photo est pas la bonne, alors ne vous fier pas a cette photo, mais si vous en faite l'aquisition, vous recevrez la bonne pesée...Voilà.

Buckaroo

la photo c'est la bonne, le lien aussi

bonjour,
Vous parlez de pression au manomètre en lb alors que sur le PRESTO que je viens d'acheter la pression est indiquée en PSI ... Est cela même chose ?
Merci pour votre aide
Aurélien