Bonjour, je me pose certaines questions. Je fais ma sauce à spag, ragoût, soupe etc. souvent dans la mijoteuse donc, quand vient le temps de canner moi ma bouffe est bien cuit. Est-ce que quand vient le temps de canner et de mettre dans l'autoclave dois-je vraiment laisser le temps de cuisson qui est suggéré ou bien je peux diminuer le temps de mon autoclave et combien de minute je dois laisser??? Car, j'ai peur que ma nourriture soit trop cuite si je laisse le temps requis, Merci, j'attends de vos nouvelles avec impatience.

Tu ne dois jamais, jamais, jamais réduire le temps dans l'autoclave! C'est la seule façon de t'assurer que ce qu'il y a dans tes pots est sécuritaire. Pour éviter que tes plats soient trop cuits, tu dois réduire le temps de cuisson AVANT de mettre en pots.
Je te suggère de commencer en faisant une des recettes de Vincent. Elles sont éprouvées pour la mise en conserve à l'autoclave et Vincent en a pour tous les goûts.
Le lien pour son blogue est à gauche dans les "liens utiles externes".

Merci chère blonde, je vais essayer la prochaine fois les recettes de Vincent. En passant, je viens de Québec,Québec.J'essais de mettre ma localisation dans mon profil mais, je n'y arrive pas. Moi et la nouvelle techno. HI!HI!HI!

Bonjour Soniadonaldson et bienvenue !

Pour ajouter ta localisation, soit Québec, tu vas dans le Panneau de contrôle (à gauche) et tu cliques sur Profil pour ajouter les détails. Ainsi, tu vas pouvoir indiquer la ville.

Bonnes conserves !

Merci Carole,j'ai réussi avec succès avec vos recommandations