Bonjour à tous,

1- Est-il vrai qu'il ne faut pas bouger les pots pour 24 heures ?

2- D'autres disent qu'il faut mettre les pots à l'envers pour 24 heures ?

3- À la sortie de la stérilisatation, je les ai mis à l'envers, mais comme je n'étais pas certaine, je les ai remis à l'endroit. Qu'est-ce que ça peut avoir fait ?

4- Ma marmite est en aluminium et elle est devenue tout noire, qu'est-ce que je peux faire pour la nettoyer ?

Merci infiniment pour toutes vos réponses.

Lison

Désolée je ne vais répondre qu'à ta dernière question.

Pour nettoyer ta cocotte en alu tu peux prendre des tomates que tu ne consommeras pas (donc pourries ou presque), tu les mets dedans entières et tu chauffes doucement en répartissant bien la purée obtenue sur toute la parties noire. Ta cocotte en sortira comme neuve !
Sinon tu peux lui passer un coup de vinaigre blanc.

Bon nettoyage !

Tiens, les réponses à la plupart des questions de débutant(e)s sont ici: http://conserves.blogspot.ca/2005/08/qu ... t-des.html

Bon cannage sécuritaire!

Je viens de regarder le lien, mais on ne parle pas de mes questions 1,2 et 3.

Quelqu'un peut y répondre ?

Merci Emy pour ton truc, je vais finir mes autres conserves pour ramasser des morceaux de tomates.

Lison

Quand on dit de ne pas bouger les pots pendant 24 heures, on n'a quand même pas affaire à de la nitro-glycérine . On veut surtout dire de les garder en position verticale et de ne pas toucher aux disques et anneaux.

La méthode de virer les pots à l'envers n'est vraiment plus la bonne façon de faire. C'est à ranger dans la catégorie du désuet, au même titre que la parafine.

Pour tes pots qui ont été virés à l'envers puis ramenés à l'endroit, je pense que s'ils ont scellé (fait "ploc") et que le couvercle tient toujours dans un mois, il ne devrait pas y avoir de problème. Pour vérifier, tu retires l'anneau (après 24 heures) et tu soulève le pot par la bordure du disque. Si ton sceau est bon, le disque va rester collé et le pot ne tombera pas.

Si le sceau n'est pas bon, tu dois recommencer la mise en pot.

[quote="wasabi"]Quand on dit de ne pas bouger les pots pendant 24 heures, on n'a quand même pas affaire à de la nitro-glycérine [quote="wasabi"]

Je croyais ... MDR

Merci beaucoup Wasabi !

Lison

Les instructions pour les conserves à l'eau bouillante

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