Bonjour,
Voila une question que je me pose. En Europe, nous n'avons pas de pots Mason. Ce sont des Weck, Riller, Parfait et autres marques.
Les pots d'un demi litre s'avérant insuffisant pour des portions de 2 gros mangeurs, et un litre beaucoup trop, je voudrais faire des conserves de 3/4 litre. Dans ce cas la, mon calcul est-il bon?

Si 500 ml = 75 min
Si 1000 ml = 90 min

750 ml = 83 min ???

La réponse est elle bonne?

.....J'ai toujours été une lumière en math.....

Salut roosje2012,

malheureusement la fonction n'est pas linéaire et on ne peut pas extrapoler en effectuant une simple règle de trois.

Afin de demeurer sécuritaire, si aucun temps n'est donné pour ta grosseur de pot, tu prends le temps de traitement du pot qui a une contenance plus grande et pour lequel il y a un temps de traitement déterminé.

Autrement dit si pour une recette:
500ml = 75min
1L = 90min
bien pour ton pot 750ml tu feras un traitement de 90 minutes

Il faut aussi voir que nos pots "Le Parfait" sont beaucoup plus ventrus, autrement dit la chaleur a plus de chemin à faire pour atteindre le centre du pot. Personnellement je compte le temps donné pour les pots Mason de 1 litre, mais je rajoute 5 à 10 minutes pour nos pots de 1 litre "Le Parfait". Ce n'est pas le prix du gaz qui va me ruiner, et je préfère ça aux risque liés à une conserve mal faite.