Bonjour à tous

Étant nouvelle ...est-ce que je peux préparer et cuire ma rillette de canard et seulement stérilisé pour les garder sur la tablette si je comprends bien?
Alors à ce moment là ma préparation est cuite complètement ou à moitié et le temps de stérilisation sera de combien de temps pour un pot de 250 gr

je m'y perds un peu est-ce qu'il y a un guide des étapes qui existe pour les 1er fois

merci
nat24

Bonjour Nat.
Tu me rappelles mes doutes et angoisses lorsque j'ai commencé à m'initier à la mise en conserve sécuritaire. Je pense qu'on passe tous un peu par là.

Pour t'aider à y voir plus clair, je t'invite à consulter le site suivant qui va t'expliquer tout çà et sûrement te rassurer C'est notre Cannage pour les nuls.

http://conserves.blogspot.com/2005/08/questions-et-rponses-au-sujet-des.html

Bonjour Nat. T'en fait pas, on a tous passé des moments de questionnements comme les tiens avant de se lancer à fond !
Mais aussi on a beaucoup lu les recettes de Vincent.
J'ai ouvert un post sur le sujet des rillettes:
viewtopic.php?f=31&t=1289
je serai très contente que tu y mette ton expérience et ta façon de proceder, ta recette persi quoi !