Bonjour; J'ai plusieur pots Mason, Bernardin Petit, Moyen et Gros avec couvercle de plastique et/ou couvercle de métal avec les joints torique.
Je fait ma propre sauce à spaghetti et je la congèle dans mes Gros et Petit pots (enpoter chaud, refroidir au frigo avec les couvercle de plastique.
J'ai eu des pots Bernardin avec le goulet plus petit, J'ai fait des puré de légume et des crème, même principe de congélation Pow, crac, catastrofe, tout cassé, craqué. est-ce que certain modèle de pots ne serai pas adaptable pour la congélation de mes produits.

RSVP.

Merci; Anatole

Merci les amis de vos réponses si rapide, j'ai essayer avec moin de liquide, refroidir au frigo avant, le couvercle moin serré etc. je croix que le problème soit un lot de pots défectueux. par contre ma question demeure toujours ¨est-ce que tout les formats ou modèles sont bon pour la conjélation direct.

Merci encore.

Anatole

J'avoue ne pas savoir de quel joints toriques il s'agit, je n'ai rien trouvé dessus en relation avec les pots Mason mais seulement ceux pour robinetterie que je connaissais déjà.

J'ai entendu dire que les grands écarts de température fragilisaient les pots Mason mais je n'ai jamais essayé, il me semblait que l'effet se faisait sentir à la longue et non de façon systématique comme ici.

La seule possibilité à laquelle je puisse penser est que les pots sont trop pleins et fermés trop solidement. Étant donné que l'eau contenue dans les aliments se dilate bien sûr en gelant, il se pourrait que ce soit ce qui fait éclater les pots. Ils pourraient aussi provenir d'un lot défectueux s'ils viennent tous du même.

Il faut laisser beaucoup d'espace vide dans les pots de verre lorsqu'on les congèle, sinon, en prenant de l'expansion, ça éclate.

Je laisse au moins 2 po (5 cm) pour les pots d'un litre.

Je congèle dans des pots masson régulièrement. Personnellement, je fais le vide avant avec le "food saver" et je n'ai jamais de pots qui éclatent. Aussi, j'utilise surtout des pots à grande ouverture, ce qui réduit encore plus le risque de bris.Si vous n'enlevez pas l'air des pots, à mon avis il vaut mieux utiliser seulement ces derniers, surtout pour les liquides, qui prennent plus d'expansion en congelant; ça fait une grande pression sur les "épaules" des pots à ouverture standard.

Dans la mesure où l'air se contracte en refroidissant, c'est surtout l'eau contenue dans les aliments qui est à blâmer.

De façon contre-intuitive, l'eau se dilate en gelant à cause d'une particularité de l'organisation des molécules.

Le vide permet au couvercle snap de rester en place par succion, donc pas besoin de mettre la bague. Ainsi, si le produit prend trop d'expansion, le couvercle va soulever sans que le pot brise.

Hé hé... Pas bête