Je veut faire le jambon à la bière et le faire stériliser en même temps que les pilons de poulet. Si je coupe mes cubes de jambon à environ 1 pouce par 1 pouce dans des pots de 500ml, est-ce que je peut les stériliser 65 minutes comme les pilons de poulet.

Merci

Vincent donne 70 min. sur son site, et aucune des instructions que j'ai pu lire n'affirme que les temps varient en fonction de la taille des morceaux. (Je suis certaine qu'il y a une certaine variation, amis elle doit être très faible et mélangée à d'autres facteurs.)

Est(ce que les pilons souffriraient vraiment de 5 min. supplémentaires?