Bonjour, je fais une recette de rôti de porc qui sera cuit lors de la stérilisation. Ma recette indique un temps de stérilisation de 45 min à 1 heure dans un autoclave. Je n'ai pas d'autoclave et je voudrais faire cette recette dans une marmite. Mes pots sont de 1 litre. Combien de temps dois-je compter pour la stérilisation.
Merci pour votre aide.

bienvenue ici !
Il est impossible de stériliser des aliments qui sont peu acides dans une marmite de façon sécuritaire. L'utilisation d'un autoclave est obligatoire.

Pour plus d'informations, lire les FAQ sur le blogue de Vincent le Canneux http://conserves.blogspot.com/2005/08/q ... t-des.html

En gros, c'est ce que tout canneux qui veut faire des conserves sécuritaires devrait savoir

Merci Annie,
Alors, je vais chercher un autoclave. Merci pour l'aide. Ce site est vraiment informatif.

ça fait plaisir

présentement, il y a un excellent prix pour le presto sur amazon.ca ; http://www.amazon.ca/National-Presto-01 ... 408&sr=8-2

à un prix qui me rend verte de jalousie

Bonjour Annie,

Fantastic ! Je viens de le commander. Merci beaucoup pour le tip. Tu me rends la vie facile.

J'en profites pour te souhaiter une Bonne Année 2012 à toi et ta famille.

Odette